有不少飯局還未在此BLOG和OPENRICE那邊刊登,西苑在OR那邊出了一篇文章,當然是晚的飯局是十分回味,吃中菜只有二,三人總是吃不到什麼樣子,叫一款不夠,但叫多二,三款又像多得吃不完,在深井能記燒鵝局再次吃回SALLY姐所親手製的鮑魚凍,差不多大半年前的夏天在西苑第一次吃鮑魚凍,還有煮鮮奶,是十分特別的味道,在前一次SALLY所辦的東來順飯局,論質素是不合格,但不能怪主持人的錯,又不是大廚,但主持極有誠意,不得不講過讚字!其實來這一局開始有很大機不會,因近來開支大.想節儉一點,最後決定出席此局,幸好沒有選錯決定.
除非是公司迫著工作多一會,否則常會很早達到的一人,早到總好過遲到,工作,約會等也是如此,連開數圍酒席,佔了該店的不少地方,西苑和富瑤出自同一個老闆,
我不喜歡吃什麼套餐,看不到店鋪的實力在哪裏,喜歡手工菜等多於鮑魚魚翅等的貴價物,約三百元可以吃到多道菜色,一圍約三千多元,這個價錢在和一眾親友食飯的還低於一半有多,
說我食飯叼嘴,又食得哪麼貴等等之類句子,比錢的誰不想食得好?食了百多元其實難以入口的,傷胃口又掃興有誰會想,就算是吃上一碟碟頭飯以及一件多士之類也會研究下哪一處好味,飯局可以認識與一眾對食有興趣的志同道俠.自己只不過是初哥中的初哥,有很多都不認識,
SALLY姐炮製每人起碼有一隻鮑魚,這個成本不是人人想付出,係會食得出那種心機,難能可貴,我永遠做不出這種付出......
這處最出名的莫過於叉燒,非常厚身肉質,用的是好的脢頭肉,燒得軟身,還帶有甜味,無論在小時候,還是現在,叉燒永遠是在家煮飯加餸最佳選擇,還用剩下的叉燒來炒下叉燒炒蛋,食得不要浪費.二件來得不足夠,如果配上白飯更加美味,
鹿筋凍,用上鵝肝去配襯,吃得只有少許味道,又不是健康,也夠爽口,的確是夏天佳品
誰不說也不知道是蠔餅,是不能看賣相便能推斷到是什麼好,特別的蠔餅,脆口而不多熱,在內有那蠔仔,感覺就是一款好食之菜色,是欠了一種風味,
在早前的大中華吃過燒鱔,不過這裏比大中華是做得更脆口,肉質也肥美
烤乳豬不是一,二人可以食得完,我喜歡烤豬,但看到阿蘇的烤豬不能不說OH MY GOD,單看應該水準也不會差不到那裏
食落香口之剩,還有那肉質肥美,我對這件炸乳豬印象還是深刻,有點想食多一次這款食物,也說明西苑所出品的燒味有一定水準,人說食什麼有什麼味,而烤豬有烤豬味也.
鷓鴣燕窩粥,用什麼魚翅,燕窩等,其實都是無味之物,吃落頗為似湯一點,不過講起湯水,每次去飯局所飲的湯水真係有水準,
知不知是什麼,是炒奶也,是誰整?就是飯局主持人SALLY姐所煮出來的炒奶,的確不少每一圍可以吃到的,估不到自己有這種幸運,其實炒得軟身,不像之後師傅所造出來的感覺,反而這個更為美味
最適合做家常小菜,這碟炒奶是絕對收貨了,而名字叫莎莉堂弄高湯鮮奶.
雲腿鴿脯賣相也不錯,是有心機的菜色,不過談起用雲腿,陸羽是做得出色,甜中帶咸鮮,掛著吃炒奶也沒有吃了其他部份,只吃了雲腿.
原版炒奶,會發現條紋分明,賣相的確做得不錯,吃落也有質感,帶結實,但味道總覺得另一版本做得好.
順德蒸水魚,多年前在街市中看過斬水魚,看到內藏還會活動真的會嚇不少人,不過我看過有些日本料理中會有水魚這種食材,我也未能嚐試,一定會有機會吃一次,
白玉藏珍,我愛吃冬瓜,家中也喜愛用冬瓜煮湯水,非常好飲之剩,可以消暑良物,吃得多外面之物,總有一刻會想起家中的食物,好食與否絕對回味,要一定珍惜,因為比錢也買不到.
當在屋內吃完柚子後,會把柚皮留起,之後曬一曬,然後再和肉等一起烹調,和其他食友談起,而忽略了這道菜色,失策呀
黃油蟹粉小籠包也算不俗,吃落皮是厚身了一點,但肉汁也美味,可以一吃之物
貴妃飯是做得出色的飯點,湯伴著飯,吃得出龍蝦味很重,用上湯來送飯,容易入口,有點應夏天的素求,一碗不能滿足,
杏汁包飯後甜品之一,拿起燙手,食落也不錯.一件點到即止
論食物質素當然比上次的東來順好得多,參加這局是明智的決擇,還記得中途發現了一件事情,以豬頭以及主持人有關的小事情,道出了一件也不能少,每位三百元也合理的價錢,配上自製食物更是抵食,不過那件雲腿就想起陸羽,好想食多一次,
