2011年11月3日星期四

日本味與緣:海の味 有福

渡辺通的サンセルコB1F

不知大家有沒有去柳橋連合市場?不過和金澤的近江町市場比較下,自然地後者獲得大勝,
前者只有一條街的距離,有漁檔但所賣的種類不算豐富,而在旁邊的大廈地下一樓存在了不少料理店.半年前第一次往柳橋連合市場時不察覺這裏的存在,再次到訪這邊終於得知地下有好幾間食店,而自己看中了一間居酒屋,順便也在網上查了少許資料,就在逗留福岡最後一天的中午就走過來吃一頓午餐,剛抵埗時已有二,三名食客在內用餐,接著其後座位全滿.而店內座位只有十二個,

只有カウンター9席

店內細小只有店主以及服務員一名,而前面則放著一枝接一枝的清酒,午餐約有十二種,按不同時候而更改,由最貴一千四百日圓的海鮮丼至最平七百日圓的日替定食,看到有ごま鰺,鯖,鰯,小柱丼等,一時之間都有點難以決擇,細看一點原來有さんま,反正這次旅途沒有怎樣吃這味旬魚,現在正是機會,開始看到さんま灸り.以為是全熟.

さんま灸り定食

定食以灸り就八百日圓,以胡麻的則以七百日圓,定食包括小鉢二碟,味噌湯以及那個丼,用わさび混在豉油當中,再淋落在飯的表面,さんま灸り份量非常多,有十多片さんま,以這個價錢實在便宜,香港應該未能找到這種價錢.


さんま灸り

當把它放進入口中時發現燒得皮脆,肉質鮮嫩,原來外層是熟而內裏則是生,還帶點蒽的香氣,開始時認為是全熟,是意外驚喜,原來師傅在用叉住魚身再大火燒,很久沒有吃過有水準的秋刀魚,想不到可以臨前留下美好回憶,而秋刀魚底下也放著とろろ.它和白飯混在一起吃是簡直好吃,如果沒有什麼主菜的話,簡單的とろろ飯也能吃得一,二碗.

燒得很好吃

小鉢

味噌湯用上蒽和腐皮,帶有蒽香,比較清淡的味噌湯,以小鉢則是煮豚肉,可惜豚肉比較粗糙不好吃,有點可惜,

餐牌

看來最後一日的運氣還不錯,最少吃到有水準的秋刀魚,再者以一個那麼便宜價錢可以吃到,實在難得.當享用了丼物後,望著外面已有顧客正在等候,那麼趕快埋單讓座給下一位,

場所:福岡市中央区渡辺通1-1-1 サンセルコB1F
TEL:092-725-2477
営業時間:11:30-15:00/17:00-22:00

2 則留言:

  1. I'm used to seeing sanma shioyaki, but I assume this is aburi (灸り?) which is quickly seared on the outside? Had some Japanese imported seared sanma sashimi recently and it was brilliant... the searing brings out the delicious oily fatty flavors. Sesame seeds and scallions definitely make this more delicious. 800 yen is ridiculous cheap! The other night my local high end yakitori restaurant charge US$17 for Japanese sanma (skewer) kushiyaki!!!

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  2. 佢把秋刀魚用叉固定後去燒,出黎效果不同平時見的燒秋刀魚,不過那邊吃塩燒秋刀魚都是約五,六百日圓, US$17太貴了~!

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