2011年5月30日星期一

燉牛肉大戰玉子!?-多幸八

多幸八

仙台這個城市我曾經逗留過二天,在日本東北是第一大城市,人流不遜於大阪,褔岡等,記得在當地吃過仙台牛,又嚐過當過出產的白米,更怎能忘記三陸前海產.

2011年5月29日星期日

日本味與緣:竹屋

唐津的古老鰻魚屋

坐在往唐津市的火車,望著藍天般海水的玄灘界,

2011年5月28日星期六

[一星]小籠包-鼎泰豐

不是為[星]而來

當米芝蓮飲食指南選中的餐廳,升價百倍,猶如中了六合彩的驚喜,使不少人慕名嚐吃,有時候自己怕了這顆[星],會不會生意不愁做,水準因此下降,其實最怕的就是會否先入為主.吃完可能隨口說一句,不值[星]也,明明整體不錯.但因以這個呎度來計算,看來有點不公平,週未食友致電來晚上吃餐便飯.]要求吃廉價一點,想了一想就記起鼎泰豐,曾在新年期間走過來這裏吃飯,當然吃的是閉門羹.

不停的工作

服務員忙過不停,但未致於混亂情況,安排了二人桌.不需要和陌生人坐在一起,談起私人事都方便不少.一客小吃,一客小籠包.一客餃子以及二客麵點,其後追加多一客小籠包.幸好所點的食物都順序地奉上.

辣味黃瓜

想吃點辣令其開胃,黃瓜擺放得整齊美觀.忙裏不失其細心.黃瓜爽口郤有點辣味,而辣得點度即止,不過有一,二件切得厚了,吃得不方便.有時候不需要吃得花巧,簡單的已經滿足.

小籠包

除了基本小籠包,還有蟹粉,黑松露等創新小籠包,大家喜愛懷舊還是新派?第一次來固然要選回基本,根基打得不好,其他不需多談,小籠包的皮夠薄.用筷子夾起來不穿底部,已經不少店子的出品好得多,內裏充滿肉汁,沾了少許醋,令其升華不少,是不錯的水準,我相信對得起出自己的肚子,食友最後要再來一客回味一番,

菜肉餃子

餃子就在吃小籠包時候出現,皮子不同於小籠包,厚的餃子餃包著少許餡料,或許別人說不好吃,我記得母親說年幼時吃北方人弄的餃子,是餃子皮是厚身.這一件適合我,要和小籠包比較,還是喜歡那件[包]子.

不錯!

摺得不錯!

擔擔麵

包點時間結束,要吃點麵條來結束這一餐晚飯,一碗擔擔麵和紅燒牛肉麵.擔擔麵趁熱把它攪伴一起,其芝麻醬濃厚.麵條幼滑有咬口.雖欠了麻辣.但做得出色,

紅燒牛肉麵

用的麵條和剛才相同,不過湯底不夠濃厚,總覺牛肉味不足夠,但所說牛肉即是牛腩,肉質不粗糙,但吃慣了專門牛腩的店鋪,有點比下去,我還是喜歡擔擔麵

不錯!

你會不會等位

侍應的服務做得十足.價錢方面大眾化,二個只不過三百三十元,味道都對辦,難怪那麼多人會等候.剔除米芝蓮星級這個因素,個人而論,值得再來吃多一次,

地址:尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號

2011年5月27日星期五

腸粉鬥撈麵-發記粥麵

熟食街市

當收看TVB的街坊廚神這節目,在腦海時常有一個問號,幾時才會介紹大埔,

2011年5月26日星期四

雞白湯拉麵-鳥華

鳥華

起初我曾把鳥華搞錯了烏華,看真的一點原來是[鳥],以淨用雞來做湯底材料,

2011年5月22日星期日

日本味與緣:焼鳥とりっぱ

在名古屋第一晚

在日本打著炭燒的燒鳥店十分多,用炭未必串燒一定出色,重要的要看師傅的手勢,

2011年5月21日星期六

茶餐廳鋸扒-川河餐廳

在大埔住了多年,就見到它的存在

有時候母親不在家煮飯,唯有往外獨自食飯,身在大埔就不太想專程往尖沙咀那邊,

什麼都要快-澳洲牛奶公司

雖然不用排隊,但都一樣地熱鬧!

吃過不少茶餐廳,數到工作速度之最的話,必定是澳洲牛奶公司莫屬,吃過數次每次所感受到的也差不多,你可以說它沒有什麼良好服務,但其出品的速度就一定不會多的批評

2011年5月20日星期五

久留米[豚魔]之路?-魔麵

魔麵

有時候看到雜誌或電視,會用上神,魔等名字比喻如何厲利,在尖沙咀拉麵店又的確少之有少,

自家烏冬的進化版-釜屋本鋪

H8地舖

雖然出沒在尖沙咀,走入厚福街次數實在太少,因為沒有多的店鋪可以選擇聽食友說在H8的地舖將開設一間烏冬店,更打聽是由日本師傅座鎮,

2011年5月18日星期三

日本味與緣:ぶたや

在博多站附近的拉麵店

之前介紹了二間拉麵店,而這間就是在褔岡吃的第三間拉麵店,褔岡的拉麵店都不俗的,剛吃完壽司,大約十時就在博多站突然想吃拉麵,

2011年5月17日星期二

香港人吃台灣菜-阿嬤廚房

不久之前才被著名食家介紹

閒時都走入去大角咀吃一些廉價的餐廳,相比旺角,大角咀的選擇來得容易,其實自己對台式食品就不太喜好,尤其那杯珍珠奶妹,絕不健康兼不好喝之物,當然我還會接觸其他飯品或麵品,


店鋪細小,週未時候幸好還未出現人潮等現象,坐下看一看餐牌就叫一碗紅燒牛肉麵($36)以及滷水三寶($16),再來一杯青蘋果汁,獨自吃飯已經足夠,

三寶

未吃牛肉麵先來滷水三寶,可以自行選擇三款食物,選了雞蛋,腩肉以及豆腐,雞蛋都煮得入味,腩肉就不行,肉質都乾口之剩,肥肉不夠多,不過十五元自選擇三款,是這種質素,反然豆腐是最好吃一款,因滷水汁滲入了豆腐,不錯的一款.再來就是麵品

紅燒牛肉麵

吃什麼麵類都好,還是不要求怎樣煮才好,碗的份量的確大,不過其麵就不是很大,吃落麵夠爽口,其湯底也濃厚,也感到有牛骨之味道,牛肉滿有咬口,三十六元連飲品都不昂貴.

青蘋果汁

當然不是原個青蘋果榨出來,不過總好飲珍珠奶茶,全部加起來五十一元,感覺水準還不差,看到有不少小吃選擇,下次還有機會再來吃個午飯.

2011年5月15日星期日

久別二年的とんかつ店-豚組

久違豚組

豚組早在二年前已經吃過一次,那時在銅鑼灣總店,那次大約吃了一百二十元,實在抵吃,

2011年5月14日星期六

雞腸,冬菇-蘭香麵家

晚餐就來吃個麵

每逢放假前一天就想往外吃一頓晚餐,由沙田坐火車往尖沙咀不用半小時,方便快捷,

2011年5月10日星期二

日本味與緣:吉冨寿し

吉冨寿し

出這篇文章時,褔島核輻射已經過了二個月,香港的日本料理店受到打擊,

2011年5月8日星期日

旺角內的拉麵店-味吉拉麵館

位於旺角

味吉是連鎖式店鋪,規摸遠遠不及味千高,連鎖式或是小店型式的拉麵店都有它的生存之道,在旺角想吃拉麵,近來開了二,三間拉麵店,但以低價作招客,吃拉麵平極都有一個限度,

2011年5月6日星期五

豬扒出前一丁-炳記茶檔

終於一試

大約二年前某個早上想過來大坑這一邊吃過早餐,本來打算來炳記吃下豬扒麵,

2011年5月5日星期四

嘆不起貴價之物-嘆燒

串燒!

在中環的ICHIGO Japanese Cutlet Restaurant吃晚飯時收到友人的電話,談及不如吃串燒吧!

2011年5月4日星期三

只有豬骨湯底好!-達磨日式拉麵

人氣拉麵店

雖說在香港比較多吃日本菜,其實未到訪的日本餐廳數之不盡,就連有人氣的達磨拉麵店也未親身品嚐,香港的拉麵店和日本的拉麵店價錢方面差少許,

2011年5月3日星期二

熱鬧下的夜餐-好時沙嗲

好時沙嗲

星期五晚上約了人吃個晚餐,由他提議下就去好時沙嗲,當然又謝謝他幫手訂位,

2011年5月2日星期一

陰陽路膏蟹粥-生記茶餐廳

就在老坑火鍋旁邊

一向自己不太喜愛吃粥,真正出街吃粥次數十隻手指頭數得盡,除非腸胃炎會少許粥外,

2011年5月1日星期日

包場吃吉列豬扒-ICHIGO Japanese Cutlet Restaurant

新開的とんかつ いちご

在日本的とんかつ是十分親民的食物,賣的平則是數百日圓,貴的特上ロース都只是約一千二至千五百日圓,香港的とんかつ店都受歡迎,