2011年6月25日星期六

元朗刀削麵-山西刀削麵

元朗

元朗壽司別樹一格,自己對它不得不佩服,不嚐就不知其中的強勁,由大埔坐車入元朗其實都頗為方便,只因自己的懶惰,一年也不入元朗一, 二回,人山人海的元朗,比起大埔更為熱鬧,剛到達元朗就即時想起吃麵,上年入來吃壽司時就路經此地,看著山西刀削麵,心中就記住了.忽然想喝菠蘿冰,當然菠蘿用的是包裝貨,但在炎熱的日子飲這類冰實在舒服

牛肉刀削麵

三,四十元一碗麵單看價錢,都不便宜,當然好吃的話值得!麵被削得一片片,有咬口的麵條,自己很少吃這類麵,牛肉略為粗糙,不太好吃,如果淨吃麵就可以的,

麵是可以!

菠蘿冰

除了日式料理店,其他有名氣的食店還未有時間光顧,希望盡快逐一嚐試,正在計劃換相機,始終舊相機用了數年,是時候休息!

2011年6月19日星期日

日本味與緣:鮨 みつ川


日本料理的知識目前來看只懂皮毛,認為遊走日本多處希望增加自己的看法,

2011年6月18日星期六

金山海鮮小聚-金山海鮮酒家

在二樓的位置

近來的天氣變得不穏定,雨水不定期的落下,難以捉摸下步想怎樣,

2011年6月17日星期五

[牛]盡不言中-牛記茶室

簡單的一餐

食友艾晨將往澳洲讀書,在BLOG要向她說聲[在那裏要努力讀書.],覺得機會有時候在身旁擦過,自己也錯失了不少機會,有時候想自己這幾年沒有什麼進步,吃下家常小菜最好不過.希望在遠方都記得這些簡單不過的小菜,當一個人在外面吃得多,自然會想在家吃一頓安樂茶飯,食友在牛記茶室留了一圍枱吃餞別飯
湯!

未吃飯先飲一碗粉葛章魚豬骨湯.在家中可以煮的湯水,甜美而滋潤,

煎肉餅

據說是把肉餅由蒸再接著煎,肉餅的外層香脆,而內部不失其鬆化,煎得好吃,如用來作碟頭飯很不錯!

羅漢腐皮卷

腐皮來得脆而不油膩,而內裏的素菜來得豐富,愈熱愈滋味,常吃肉,閒中吃著素菜是錯不了!

炒通菜

炒得清嫩,不會過老,比起在不少地方吃的通菜做得出色,難得也!

太后雞

肉質不太結實,喜歡嫩滑雞肉的人會喜歡這隻雞,豉油味足夠,每一啖吃得出味道來/

太子雞

和白切雞無異,肉質和剛才的豉油雞相若,其實不太喜歡這種質感的肉質,仍可以一吃,小弟比較太后雞,用上味道彌補不足

蒸長洲三寶

土魷乾,白飯魚乾和蝦乾稱為長洲三寶,配上薑絲和豉油,簡單不過的一道菜,但簡單得來好味才是正道,用來送飯實在很不錯,那種咸鮮味道留在口腔中,

清湯牛腩

聽說牛腩這裏做得不錯,吃落牛腩還不韌,但不算突出,不過蘿蔔來得清甜,下個月再上深圳吃多一次牛!簡單吃了數款家常小菜,沒有什麼動容的文字去描述,只是實在的味道,也多謝食友帶來的甜品!這一餐每人一百元在中環還不抵嗎?數天後再來這邊吃其他東西,這一次終於識路!

地址中環歌賦街3號地下

2011年6月16日星期四

奇怪的牛舌-元木和食燒魚鳥

串燒店

大埔近來開了不少日式料理店,當然大埔以前的確很少這類型店,

2011年6月15日星期三

炎熱下的檸蜜脆脆-勝香園

來中環第一站

謝謝食友的提點下避開了人潮,接近十一時間終於找到這裏,這一次由中環地鐵站走過來反而簡單得多,沒有什麼人排隊,

2011年6月14日星期二

味噌拉麵-札幌元祖北海道拉麵

札幌拉麵

某天食友貼了一幅冷麵相片,大讚其冷麵十分出色,當看到其名字,

2011年6月13日星期一

淨腩鬥淨湯?-九記牛腩

九記牛腩

中環和上環這一帶的道路不熟識,數天前食友在牛記茶室設一圍,小弟不知何解往錯方向,走向上環方面,唯有坐的士趕過來,再一次遲到,深感抱歉,

蘋果批-THE SHORTBREAD COMPANY

英式茶室!?

開業不久就已經在這裏吃過一次早餐,是由英國回來的夫婦開的小吃店,第一次印象不多好!過了一段日子,某一天看著有不少外國人正在嘆茶吃餅,心在想[或者有一天會再來一次.]事實上近來的確再來,今次是嘆下午茶!

數款餡餅

相比以前,新增不少菜式,不過都以小吃為主,郤設有套餐之選,雖然自己不常嘆下午茶,但偶然都會有一次,據說餡餅和炸魚薯條都是自家製,當然正宗的炸魚薯條我不知道是怎樣,其因我沒有往過英國,再著下午茶不想吃煎炸東西,最後選了蘋果批.附近的華輝都賣蘋果批.相比之下誰勝誰負?

凍檸茶

不要期望像茶餐餐那款甜甜的出品,幸好不是淡如水,只需加二元,這一次真的幸運

蘋果批

一件蘋果批賣配飲品賣三十八元,計起來比華輝來得昂貴,蘋果批的外皮還鬆化,而且還熱的!蘋果肉吃落帶點酸,蘋果餡還豐富,質素還不俗的,手上最好有一杯紅茶,不過好像沒有紅茶的種類可提供?

挽回了對它的印象

拿著雜誌細讀每一篇文章,閒悠地吃餅,而吃完該蘋果批正是結束的時候,四十元不用找,或許還有機會來吃其他東西,不過不知何時了!


價錢:四十元
地址:大埔南盛街16號南盛大廈地下1號舖

2011年6月12日星期日

椰子雞煲惡鬥煲仔飯-潤園四季椰子雞

深圳之行第一站

以前食友早叫小弟往深圳,但一直沒有參加這個深圳之行,不過終會有一次, 一行人坐著的士來到第一站,吃椰子雞鍋,站立在住宅大廈地下,看不到餐廳的名字,只能靠入口的牌子才知道!內裏環境以木和自然為主,由一段小路看著水池,旁邊的房間正是我們享用午餐的地點.

環境還不錯

吃的是火鍋,還有熟食可供選擇,由攪手去處理今餐的菜單,而我靜靜的坐在等候,在此謝謝搞手!

野生馬蹄

比平常吃的馬蹄細,要它們切光外皮有點難度,主要用它來放落湯底,個子雖然小,但勝在爽口甜美,不會差過普通的馬蹄,夏天吃馬蹄非常之好!

文昌雞

如果想吃到軟柔柔的雞肉,可能會令大家失望,雞肉不能灼得耐,令到肉質粗糙,肉質爽而帶有鮮味,這樣的雞肉我才喜愛,因為脂肪少,以前在家中吃著本地新鮮雞,看著,厚厚的雞皮,吃了一,二件已經放棄!

雞腸

我喜歡吃的雞內藏,在內地吃新鮮雞都會找到那條雞腸,雞腸新鮮的來得爽口,不啞於鵝腸,我記得大埔可以吃到雞腸飯,但是這個雞腸比在大埔吃的好吃更多!

牛筋丸

這粒牛丸比起在外面吃的大,但大不代表好,咬著硬實實,口感全無,像在冰肉店買的機製牛丸,和潮泰所比較差十萬八千里,

木耳

滋味拌鴨腎片

鴨腎切得一片片,爽口之剩帶麻油和辣油的香辣味道.喝點酒配上它是不錯!

麻辣香拌肚絲

其實剛才的分別不大,只是換了肚絲!

特色竹笙椰子雞煲

剛才的文昌雞正是叫這個椰子雞煲,湯底不是普通水,而是椰青水,煲內還有少許椰肉和竹笙,放一眾食材後,令到湯底變得更清甜美味,可以當作湯水一樣,不禁和雞肉一起連吃數次,因為這個煲來得很不錯!原來添加椰青水要付出十元,都值得一付!

湯底真的好!
花雕文昌雞煲

這個煲反而用上一段時間才煲出真味,剛喝第一口,味道有點怪,只感到有少許藥味,其後再添水和放不少食材落煲子才變得正常,比剛才椰子雞煲味道偏向濃,但感覺不及椰子雞煲,價錢只是平十元,可能這就它的原因!


都可以的!

牛肉

灼來灼去怎能沒有牛肉,簡單的來了一碟,肉質不粗糙,還有點牛肉味,但不及潮泰,比剛剛的牛丸好吃!

腐皮

我都幾喜歡吃牛肉!

煲仔飯

食友點了煲仔飯作為這餐結尾,想不到這個煲仔飯才是這一餐的重點!侍應拿了二煲入來,順便問是否一鍋分五碗,當然一人一碗

超級腊味煲仔飯

論飯來說,它是非常好吃,控調火候時間非常好,飯粒來得飽滿,,不過敗了 臘味,雖然超級,只是指切的厚度,腊肉太瘦,香味有的,只是飯香已矣


鷓鴣煲仔飯

這一煲真的好吃,飯粒來得十分飽滿,煮得乾身,因為蒽的關係,流出的蒽香,而煲底還有一大片飯焦,咬落還要脆口美味,鷓鴣雖然碎碎的,但味道好過臘味,只賣四十八元,十分之抵!
真係好吃!

飯焦

作為深圳之行一個開始

每人約一百二十元人民幣,雖然不是每一款弄得好吃,但那一煲飯真的好出色,我覺得喜歡食的話不會介意它在什麼地方,吃中國菜便宜不代表不好吃,只因香港租金太貴,將租金和裝修費轉移落菜式的價錢!

地址:福田沙嘴濱河路與沙嘴路交界韻動家園首層

2011年6月8日星期三

一茶一甜品-一茶一坐

商場內

在日本自己會找一處地方坐下嘆一杯紅茶,吃著和菓子或是西餅,靜靜地過著一個下午,香港真的會嘆茶的機會實在少之有少,覺得甜品只佔了一個午餐或是晚餐最後一個環節,要吃到像正餐未免有點難,再者甜品吃得多不比煎炸油膩好,吃完牛丸後,再拉隊過來嘆下午茶.週未的商場十分旺場,店內差不多爆滿,本來分開坐到最後七人坐在一起,

環境不比香港的差!



茶都吸引!

凍青檸桔

剛才吃得很多,不想以甜為主的飲品,倒不如選酸一點的飲品用來開胃,飲落帶有青檸的酸味,弄得不會令人接受不到,而份量十分之多,飲到一半差不多投降,其實價錢一點不便宜,約三十三元一杯,但有優惠可以半價,那麼變得相當抵!

紅豆沙冰

食友提議吃點甜品,最後選上食友推介的紅豆沙冰,有大和小之選,最後選大的份量,而來到真的嚇一跳,堆得高一高,如果要我一人之力去應戰,絕對敗陣,紅豆份量十分之多,在內部一件布丁,天氣熱吃著冰,總會透心涼,紅豆味道略甜,但比起不少甜品店弄得好吃,

嘆一嘆

這裏有麻布茶房風格,每人大約三十元人民幣,嘆下又無妨!