2011年2月28日星期一

回光倒流昭和時代-瀰月屋


新開的日式甜品屋

我喜歡日式甜品,因它勝在夠[],個人認為日式甜品一定要夠甜才好吃,

2011年2月27日星期日

素食早餐-多利民素食

由小鋪變大鋪

大埔可以選擇的食店真的不少,這間素食店也在大埔開了多年,

2011年2月24日星期四

漢堡包-BLT BURGER

漢堡包時間

雖然在BLOG中刊登不少日本料理,但自己並不是獨愛日本菜,其實其他也喜歡吃,最重要煮得好吃的什麼都會去試,由小學時候直至出來工作都會接觸到漢堡包這一種食品,

2011年2月23日星期三

蕃茄湯,公仔麵-蕃滿門

落著雨點的晚上

近來沒有更新BLOG,其實自己對XBOX360的新遊戲(キャサリンCatherine).

西式,日式-魚作

走向西式風格日本料理店魚作

在香港的日式料理店愈開愈多,每次看到報紙或者雜誌去刊登它們時,

2011年2月22日星期二

數十人排隊吃拉麵-豚王

人氣爆燈:豚王

近期在飲食網站的討論區中有篇主題關於這間拉麵店成了熱話,初初聽食友說不用需等位,

2011年2月21日星期一

銅鑼灣新鉄板燒店-鉄の味

新開的鉄板燒店

每次當想吃鉄板燒的時候,臨行前又會忽然改變了主意,最後吃不成鉄板燒,一眾鉄板燒店鋪我沒有訂位基本難以有得吃,這間本來沒有打算吃的,不過路經此街,望一望其名字,

2011年2月19日星期六

白松露之午-8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

剛獲米芝蓮二星8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

自己沒有留意這裏原來在2011年香港米芝蓮拿下二星,不過有或沒有星也沒有所謂,本來目的不是為那粒[]而來,食友訂好座位,自己剛好有時間,中環因假期的關係,街上沒有人頭湧湧,但想不到異常寒冷,今次主題是白松露,自己吃西餐絕對新手,可以請教資深食友.今回要食友在餐廳外等候,真的不好意思!

環境是不錯!

看到有午餐供應,二道菜約三百三十元,甜品則要加錢,即是差不多要五百元一個午餐,米芝蓮二星的話都可以接受的價錢,不過來吃的是晚上的套餐,賣的五道菜九百九十元不配酒,若配酒的話就要一千四百元,剛發放了花紅那麼吃個套餐都不會那麼[肉赤],和食友相樣地要晚餐,

餐包不錯!

未吃主菜先來幾款麵包,如果麵包不是硬過石頭已經好好,食友說外國的米芝蓮餐廳所附送的餐包比香港差得多,其實自己最喜歡用牛油塗麵包,一盤麵包未吃前菜也差不多清光,

前菜沙津

龍蝦配上黑松露,黑松露帶出少許香,而龍蝦肉夠爽口美味,味道不會太濃烈,對於我來看,前菜盡量不要過於濃,比較偏淡都可以,,以免影響下道菜,

好吃!

吃到此鴨肝時覺得這間餐廳所做出來的菜色賣相不算出色,賣相做得好,起碼有一種吸引人去品嚐,當然最重要是味道,開始有想過鴨肝望落好像不是煎過,但最初看餐牌的確有寫煎,難道是略煎再拿去焗熟?結果鴨肝是好吃,其質感非常好,軟熟之剩而且不帶點油膩,味道並帶甜味,食友說太甜,我就覺得剛好,認同落點鹽會更好.

\大廚親自刨白松露

大廚不斷刨,我們則不斷拍照,他是絕對沒有問題,也有食客和他合照,看他練熟的手勢,稍會刨完,

意大利手造麵

聞到一陣白松露的香味,食友說在外國吃的就差得遠,麵來得彈口,剛帶有芝士味,而芝士的味道不重,又不會蓋過主角,當看到其他食客午餐的意粉配上海膽,雖然用的北海道,但是凍冰冰的配麵不是很奇怪?這一碟麵來得不夠喉,真係做得出色,想追加多一碟,但還有肉類未吃,

自己的牛肉

用的是和牛,也吩咐了要半生熟,個人認為其實吃牛肉,如果廚師認為怎樣程度煮為最好,好過自己去想煮得多熟更好,右邊是慢煮的,肉質非常鬆軟,入口重油脂,煎得非常好,煮得美味,左邊的那件可以再生少許,並不錯,整體上這碟肉類做得出色,

食友的羊肉

我也試了他的羊肉,同樣的肉質嫩滑,帶有少許羶味,也美味的羊肉,如果可以自己享用二碟會更滿足

甜品

吃完肉類就到甜品環節,今日提供RUM BABA,如果不喜歡酒的話就不適合這款甜品,吃落RUM都頗濃,自己不太懂欣賞,相反看到其他甜品的賣相好像更吸引.

作為完結

吃了多款食物.自己連早餐未吃過都感到飽肚,論食道味道來看是做得很不錯,但是驚喜就欠奉,雖然好吃就缺乏吸引力,侍應的服務非常不錯,
下年能否保持二星?

談多一會兒,差不多落場時間,離開時候會主廚說聲謝謝,始終味道是不錯.

2011年2月18日星期五

只是一碗豬扒飯而已-北海道十勝豚丼

想不到會進軍大埔超級城!

十勝豚丼這個品牌差不多三,四年前左右在旺角吃過一次,之後在尖沙咀看到有分店.雖則對其餐廳出品未致於難吃的,

2011年2月17日星期四

失望的點心-欣圖軒

欣圖軒

上回新同樂飲茶母親臨時不能前往,當然說過應承帶她,今次就來有一星米芝蓮的欣圖軒飲過午茶,吃幾籠點心,其實母親極少會走入酒店內,都有機會的那就是人家擺酒結婚就會往酒店,其實之前看過這裏的點心價錢,相比新同樂的略貴.由洲際酒店內走一直長的走廊再下一層才到達.來到還有數分鐘才開門,已有其他客人等候.

安排窗口位置,

說起這裏的環境,其實頗為舊,幸好安排在這個好的位置,飲口茶望一望外面,二人吃不到那麼多東西,簡單點上數款點心已經可以,這裏賣的是新派點心,又沒有我愛吃的山竹牛肉,

龍帶玉梨香

先吃該店的推介龍帶玉梨香,內有一片帶,梨以及蝦膠,六粒賣百多元,一點不便宜,附上二種調味料,不過試了一致認為都不加會好吃得多,有梨的甜,並吃得出帶子,炸得香口美味,這一味做得好吃的,

帶子菜苖餃

吃落有帶子粒,共有菜苗混入其中,比例也好,食材是新鮮,但其皮做得不夠,水份好像多了少許,夾起有點困難,做得不算出色

叉燒飽

我愛吃叉燒飽,其實沒有什麼包點可以選擇,料不及新同樂好吃,而底部是穿了,完全不對辦的.穿四十元一籠,都頗貴的質素,叫得就會吃清光,吃得這三件叉燒包都幾飽.

黑松露蟹肉菜苗餃

又一款出名點心,吃落是有蟹肉甜味,黑松露只不過畫蛇添足而已,其實餡料也好吃,不過同樣問題就是那層皮,今次的點心都集中同一個問題.

蝦餃

蝦餃三粒,每粒的料十分足夠,最適合喜愛什麼都多的人,蝦肉蠻新鮮,不過寫明有筍粒,吃了很久才感覺到筍的存在,還有一粒的料迫爆了,真的跌眼鏡一味,其實吃到此味時也察覺母親有點不滿意,當然吃了數款點心,水準都不是很好,不知其他熟食如何?

二人一定夠吃了

邊飲濃味的普洱茶,看看外邊風景,談上身邊的事情,服務很不錯,雖然點心水準不高,或者一時失手?但心情還是很好,最少可以抽到時間陪下老人家,埋單四百元,在這些地方不貴了.是時候帶她逛尖沙咀.....

2011年2月16日星期三

壽司定食-湖舟 壽司.小料理

湖舟壽司,小料理

近幾天天氣寒冷,在家中氣溫更低比外面低少許,令到自己懶洋洋手指不動,

2011年2月15日星期二

日本米芝蓮一星壽司幸姐妹店-竹壽司

開了三個星期的鮨店

報紙,雜誌說這裏是日本壽司幸的姐妹店,又說老闆因三顧草盧感動了那邊的店主,

2011年2月14日星期一

正月料理-灘萬日本料理(九龍)

一日之計在於晨

二零一零年已經過去,什麼倒霉或不開心通通倒在垃圾埇內,迎接新一年,有希望有目標才是動力來源,一月一日新的開始當然要吃過美味早餐作一個好開始,

2011年2月13日星期日

尾張的大傻瓜-尾張屋

在三河屋對面的尾張屋

以我所知三河屋和尾張屋是有關係的,看其招牌都略知一二,

2011年2月12日星期六

未見佳處-鮨割烹 千歲

來新店吃晚飯

如果用同一價錢去比較之下,日本那邊是優勝,壽司師傅不會因為

日本人主理的鐵板燒-鐵板燒 雪舟

雪舟

約一月中旬在竹壽司吃個午餐後,坐升降機時發現這間鐵板燒店,同時詢問侍應,原來得知過二天才開始午市營業,又不想第二個星期日來,唯有再推遲找一天閒日,

2011年2月9日星期三

銅鑼燒-一口香銅鑼燒(結業)

原來開了一間銅鑼燒店

某一天在FACEBOOK看到由表妹傳過來的一張相片,原來是銅鑼燒,再由網上查下在哪裏.約在寶湖花園附近,我記得第一次吃這種餅大約十多年前,

2011年2月8日星期二

韓式外賣店-韓点

 
電視及報章推介下的韓式小食店

紅磡這個地方算是較少來,一個火車站之隔就是尖沙咀,但去尖沙咀次數遠比這一區高,其實這一帶都有不少店鋪都不錯,而且價錢合理的,

2011年2月7日星期一

寒風襲擊下的廉價日式燒肉局-牛角


早在二日前由OR打電話來牛角試食局,雖然得知牛角在香港開業,但沒有多的想去吃一次,

為的只是麵包-博洛尼亞 BO-LO’GNE

開到尖沙咀海港城

有些餐廳開業不久就去吃一次,有些食店已經納入會試吃的名單當中,但搞一搞可能過了一年才真正實現去吃,而博洛尼亞 BO-LO’GNE Café & Bar就是本來上年計畫去一次,

寒冷下吃冷麵-韓松韓國料理

近來吃多了韓國菜

每次吃韓國菜,就想起那位朋友,因為請她吃飯,多數都會選韓國菜,相對日本菜,韓國菜便宜得多,午市賣數十元一個餐,

2011年2月6日星期日

年初二夜煙花下的一餐-霸王山莊

年初二

在年初一夜上致電給朋友,說道不如第二天食飯如何?本想去鼎泰豐吃個晚飯,誰不知年初二還未開店,的確年初一至三是相對較難多選擇吃飯,由朋友建議下往霸王山莊,經常往來尖沙咀的自己又怎會不知道在哪裏?人流不斷地湧往去看煙花,正是吃飯大好機會,起碼不會等位等到沒有興趣,自從二,三年前在船上觀看一次煙花後就以後決定在香港不會往外面看煙花,電視上看的更好!來到時候不需等候,這個就非常重要,終始有得吃飯了,各自選了菜色,看餐牌各地的菜色都有,即是什麼都有.為了大眾口味,但可以做出來效果如何,要吃才知一切.

三色拼盤

吃主要前總要吃點前菜小吃,什麼都想要就適合選擇拼盤,什麼都有呀,原來是自行再選擇其中三款,選了鎮江肴肉,美味燻魚以及五香金錢,聽過名字好似不錯,不過名是可以任意改,肴肉吃落帶紹酒味道.比起其剩二款都算不錯,雖說鎮江肴肉,其實可稱水晶肴肉,用的是豬蹄的部份,用來作冷盤,亦是自己最快吃掉的一道菜,接著燻魚,我不知道用上什麼魚,吃落只有甜味沒有酒味,雖然切得不大件,不太好吃的一味,最後就是五香金錢,即是牛腱,這一款更糟,是淡淡味道,其實和街邊吃的差不多,整體上談不上好,但不致於難吃就是!
鎮江肴肉

美味燻魚

五香金錢

糖醋魚塊

魚塊炸得不算脆口,應該是擺放耐了一點,吃落甜甜地可以用作送飯都不賴之選,我對其罐頭菠蘿都頗有興趣!還是不吃太多,留下來給友人送飯之用,因為蔥爆羊肉等到我睡著了,可能剛剛才捉到隻羊回來,還要未宰!

小籠包

我就少吃小籠包,其實真正小籠包是怎樣?我看小籠包是肉是較多的,出來的是肉汁,不是湯汁!不管如何,在香港賣小籠包實在太多,有時候正宗已開始一種模糊感覺,這裏不談是否正宗,但其皮不破已經好好了,一籠二十多元,不貴,一人一籠十分足夠,

乾筍紅燒內湯麵

除白飯外還要吃點麵,一碗麵二人分享,麵條要了幼細的,其實湯底略為淡,飲不出是什麼味道來,麵條都算好吃,反然最好的是那塊肥豬肉,都算肥美,愈肥愈好吃,即是愈不健康愈好吃!

終於來的羊肉

差不多吃得光了才來,可能受我們追問才來,炒得明顯不足,羊肉醃得太多,吃不出是羊定牛肉,還要吃落暖暖的!旁邊的配菜還可以的!完全是很差的一味菜色,

吃飽了,

煙花放完了,人流不斷地多了,在電視看煙花,還是舒服,雖然這一餐只算一般,但不介意了,還要多謝友人的建議,看來又要找一個時間去吃鼎泰豐,這一餐不貴,每人平均二百元左右,坐多一會兒是時候離開!

2011年2月5日星期六

終於來一次-花盃日本料理

終於找到機會

最近吃的鐵板燒多數是近年才開的,質素有好有不好,價錢起碼要百多至千元不等,個人而言,總要吃下花盃,和三味,松菱這三間有名的鐵板燒店,這一回先來這裏吃個午飯,