2012年6月30日星期六

打完颱風食拉麵-麺家 山下


本以為八號風球會在星期六繼續掛著,想不到起床已經除下,按下飲食網站,偶然發現在上水開了一間拉麵店,

2012年6月23日星期六

夏日涼麵-舞心 でびっと(HONG KONG)

舞心

每人對本地拉麵店各有喜好,對於我來說舞心是較喜歡的拉麵店,吃起來不及豚王的濃,

2012年6月21日星期四

オムライス-秀殿

洋食屋?

上星期食友們總影了那一張オムライス.即是令我有點興趣吃,我愛吃蛋,

2012年6月19日星期二

走進大坑吃粥水-康記粥店

入大坑吃早餐

我小時候較常吃一種東西,就連續幾天吃著同一款也不會悶,有一段時候常吃碎牛粥.但自己對粥品不太愛好,在家中母親煮粥水自己都只會吃一碗就夠了,

2012年6月17日星期日

海名軒下的日本料理-岡田和生日本餐廳

開放式廚房

上一篇所提及的無限期停止,想不到那麼快就繼續更新,這段期間不斷地去想.終於想通了,不過一定有一句先說一聲"對不起",我不是什麼神,會有缺點,在文章或者上看不出,我可以說是一個固執的人,除了工作,在生活上叫我做些不喜歡的事情,就愈不會去做,希望以小弟的風格繼續出文章(其實自己沒有什麼風格可言).

我喜歡不斷嚐試新餐廳.這樣都可以叫試食,但是要自己付錢的,海名軒內部前後開設三間餐廳,以日,中,意.都是同一個集團,基本上用材料應該共用,食友有提過這裏有興趣,吃貴的日本菜在香港十分冒險,我記得好似只有週六和週日供應午餐,不過一切請致電作實,經過黃埔花園就會到達海名軒,會有一處專門這三店鋪的出入口,而三間餐廳是同一層,今次先嚐試日本料理,午市只有二款套餐提供選擇,一是和食,二是鐵板燒,價錢相同是四百八十元,這個價錢和灘萬差不多,吃的一道道料理,在香港來說價錢是接受,入到店內就是一個開放式廚房,可以望到維港,景色不錯.

岡田和生

可以先觀看有什麼菜式,要求了店方不要鮭飯,雖然是熟食但都不想吃,最後可以轉為平目或蛤,要了前者的飯品,不論侍應,廚師有介紹過菜式,感覺良好,如果本地侍應記熟一點會更好,但可以接受程度.

小鉢一

放假時候吃它一,二時間慢慢去嘆,先來二杯小鉢,第一款是蛸配上日本時令野菜.再用上柚子汁去做調味,咬著蛸都感到少許柚子香,不過蛸不是主角,野菜是最為好吃,來得清甜,這一味做得還不俗,還記得在山玄茶吃的小鉢真的開胃,

小鉢二

另一味就是以一個鰺配上柚子啫喱的小鉢,鰺吃著都幾新鮮,簡單切三件不會份量太多,而啫喱的柚子味道比起前才為強,主要配上放在鰺下面的野菜,賣相都不俗,

廚師正在處理吸物

我一向喜歡開放式廚房,吃和食,壽司,天婦羅等,可以望下如何製才是令自己大開眼戒.

吸物

這一道有介紹但我不慣聽英文,雖然是日本人侍應但說的是英文,真的不慣,應該有蟹肉,湯底是夠濃,味道不俗.
但是覺得二者又不太夾,不特別,

鱧おとし

鱧都是初夏旬魚,前二天才吃完今次又再吃,同樣是梅子醬,吃落夠爽口,配上梅子酸酸地,都幾喜歡這一味,最重要不是常常所給的牡丹蝦,拖羅,油甘魚見到都發悶的刺身,如果沒有鱧,換來間八,伊佐木等都好.都是夏天的旬魚


鶏すき焼き風 卵とじ

雞肉すき焼き?這樣子我還是第一次聽,又有點像親子丼做法,表層放了雞肉和蛋底部郤有醬油,吃落甜甜的,蛋味夠濃,雞肉來得嫩滑,如果純吃這個鍋有點乏味,有碗白飯會更開胃.不過最後會有飯品.

蒸し小柱と大根

再來就是蒸物,這個球比剛才的好吃,有大根的甜味,湯底夠清,不過變相二味性質差不多

ひらめ飯

開始時以為是一碗飯,想不到是一鍋飯,感覺忽然回想在日本那邊一人吃了整鍋飯的情況,用的了平目魚,聽說是野生,我沒有反對,因為交貨來說是野生,講的是[信],第一碗飯就不加任何調味,飯粒來得飽滿,煮得乾身,很不錯吃.

漬物

漬物有山芋就非常適合吃,對上一次吃一片片山芋就在稻菊吃鐵板燒領教過.如果不喜歡磨蓉,會建議吃下一片片,有不同的感覺.吃完侍應問要不要添加,梗係要!


第二碗

第二碗加了梅子醬,不過感覺還是什麼不添加最好吃.最後吃了三碗已經足夠,

甜品

最後就是雪糕,用上酒,無花果做的雪糕,自家製的出品,或者是旁邊意大利餐廳造也不出奇,週日客人不多,服務看不出有什麼考驗,以這個價錢其實接受,又有海景看,和灘萬差不多價錢,諗著離開時,店方說帶領觀看其剩二間餐廳,裝修不錯,價錢當然上等價錢,不過那間上海菜店較吸引,還是吃多一次晚餐再作打算,好似只有一千二百,或一千八百選擇,在香港是差不多了

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2012年6月13日星期三

北區燒肉飯-陳六記飯店

燒肉飯

坦白講心情不好,星期日獨個兒走到上水,只因為想吃一碗燒肉飯,在大埔沒有怎樣好食的燒肉,不過走到上水只是二個火車站的距離,這裏的燒肉飯只賣三十元,

2012年6月10日星期日

週未[西多士]-瑞記咖啡

在上環吃早餐

我都幾喜歡在熟食市場找間食店慢慢嘆一份早餐,最常光顧就是大埔的熟食中心,

2012年6月8日星期五

吃著夏天的鮎-多幸八

晚餐時間

第四次來多幸八,由它開張期間直到現在差不多一年,

2012年6月7日星期四

不是太特別豬扒飯-科記咖啡餐室

辛勤忘歲月

辛苦賺錢志在食,有人說求其一餐就算,我想反正都要比錢何解不會尋找多一些美食,

2012年6月4日星期一

美味榴槤雪糕-Venchi Chocolate

由中環坐船來海港城

今天是六月四日,這一天是永不忘記,希望下一代都可以記得這個日子,人不開心時吃點雪糕心情會舒服一點,自己不是愛吃甜,但偶然吃下也無妨,

2012年6月3日星期日

愈吃愈無癮-玄鮨

玄鮨

當我看一看手頭上名單知道很多本地的日本料理店未曾光顧,

2012年6月2日星期六

三國宴-鴻星海鮮酒家(尖沙咀)

論盡三國宴

想起求學時期以中國歷史最為強項,人家視為悶蛋的東西,而我則閱讀得津津有味,