2013年6月25日星期二

拉麵遇上串燒時-TORIMEN


拉麵和串燒一齊賣會[二頭唔到岸]?我相信未必是壞事,在日本有些そば店中午淨賣そば,而晚上變成似居酒屋風格,在中環伊利近街的torimen就走這條路線.雖然牆上是日式漫畫風格,但整體環境反然更似走向西餐廳,場內都有不少本地及外國食客光顧.




未吃串燒,拉麵前就試了沙津二款.分別是日本無花果配藍芝士沙津和黑松露溫泉玉子沙津,在日本當地吃過無花果,配上火腿一齊吃,無花果帶甜味,但比較熟了少許,芝士本身沒有多的問題,但將二者夾起來就味道沒有什麼變化,變得不突出,一客賣80元,大約可以4人享用,之後的玉子沙津我就比較喜歡


黑松露的香味隔著1,2個座位也能聞得出來,中間的溫泉蛋弄破後把野菜攪伴,至少也能吃得蛋黃味道,

紅酒鴨胸

鴨胸吃落已經有較濃的紅酒味道份量雖小,味道突出,比起沙津做得出色



串燒是這裏主角之一,用作燒的話,厚切是王道,相信都有不少人愛吃厚切鹽味,當然小弟同樣喜愛,吃落不過鹹,落鹽夠平均,而外面夠脆,內裏夠軟熟,在香港做得有水準,其實會令我想起以前的炭姬,

車厘茄煙肉卷

用上芝士覆蓋了整件燒肉卷,芝士的香味配上煙肉鹹味,還有車厘茄的水份滲出來,實在吃得過癮,

鵪鶉蛋

這個鵪鶉蛋是可以連殼一起吃,因為內裏是流心狀態,所以必須趁熱吃,用貨來自北海道,所以可以吃到安心,


一口來到數客芝士雞肉棒,雞肉棒是串燒店一定要有的串燒,同樣考功夫的一道串燒,配上生蛋是常見做法,吃落都鬆化,只是芝士明顥不夠,但都吃到有芝士存在,合格有剩的水準.

雞踁肉

肉質夠嫩滑,火喉控得不錯,這個是限量供應,而雞踁肉聽說是雞小腿的肉,

柚子芥未墨魚鬚

墨魚本來是高膽固醇的美食!吃落很爽口,不過有少許部份比較鹹,柚子味道也能吃得出



西班牙黑毛豬架

愛吃肉的相信會喜歡這一款串燒,肉味濃厚,只欠肉質不夠嫩滑,


吃完一連串海產肉類,終於來了日本小蕃薯,軟熟內裏帶了天然甜味.

 
紫菜白飯魚飯團不像平常吃開燒飯團,用竹籤去串緊,飯焦很脆口,內裏都乾身,不錯吃,已經是合格之列


蝦拉麵
 
這裏另一主打拉麵當然不能放過,這裏以蝦做湯底,在香港又好像沒有賣以蝦為主的,當然在日本吃過這種湯底,這裏有正常份量以及迷你,湯底帶蝦鮮味,味噌的香味,麵條是幼麵,偏軟身,叉燒都算肥美,但有一定水準的
 

蘋果脆脆
 
串燒和拉麵同樣有一定水準,價錢又不算昂貴,串燒都只係二十多至五十元一串不等,過多一段時間換了粗麵條就真係會再來吃下它的沾麵!


3 則留言:

  1. 你好
    想問BLOG主仲記唔記得果陣你o係大阪鮨 さえ喜食夜晚omakase食左幾錢?

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  2. 紅叮你好,

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