深圳之行:香樂園

香樂園

一年也會往深圳一,二次,每次往深圳吃的東西多是有驚喜,不是說深圳的中菜都好吃,

但以香港的高質素和深圳的高質素相比下,都可以知道有什麼分別,食材也是一大問題,本來這一天和食友們一齊吃牛丸,飲茶等活動,沒有辦法,下午因為和別人交收貨物(現在自己開設賣書,大家有發現多了yahoo拍賣的話,我現在就是做緊這一行,當然不只一處賣書.)晚上和食友來到香樂園,我就第一次來,食友就吃過好幾次,這裏位於香格里拉酒店內的其中一間中菜廳,裝修還不錯,坐得也舒服,只是服務員比較生手.

辣米蝦醬

內裏有少許蝦米,吃落帶點辣,但是點到即止,都不錯吃,

前菜

前菜就五款,可以砌成一朵花,用碟上也要點心思,不能說味道一定好,但賣相已經勝了一定分數,花雕太白雞,冰宮肴肉,馬蘭頭等等當中醉雞有酒味但不太入味,馬蘭頭不及另一間豫園上海飯莊,最好就是切成一朵花的醃蘿白.爽口美味,即時想起豫園上海飯莊的前菜,那處的確很好吃.

荷塘月色

湯品可以以一碗形式奉上,每人也可以選擇自己喜好的湯,是日有文思豆腐羹,荷塘月色以及酸辣湯,自己選擇了荷塘月色,當中月亮用上蛋白,飲落沒有什麼臭青味道,帶點濃,做得不錯,食友的文思豆腐羹切得幼細,刀功也是令人讚賞.

奇異果鵝肝片皮鴨

用奇異果令我想起金田長壽司.這一件一定要一口氣吃完,鴨皮來得脆口,鵝肝配上奇異果變得不油膩之剩還沒有了奇異果的酸味,都幾夾的,望落和吃落是不同的!有驚喜.

蟹黃蛋白

將蟹黃炒完放落蛋內,底部是蛋白,必須二者一起進食,否則比較偏咸,又有蛋香之剩.蟹黃濃郁,全晚最好吃的之一,不禁想吃多一件

酥皮烤河鰻

可能我比較慣了日本吃鰻,覺得踏入十月河鰻開始偏瘦,不是佳期,當然不會用上天然鰻,吃落腍身,個醬調得帶甜,不錯吃.

東坡肉

這一碟用上羅漢果配上東坡肉,東坡肉入口即溶,由頂溶落到底,只是數秒時間,真心講真的非常好吃,香港吃不到這種質素的東坡肉,

蟹黃麵

不過不失,蟹黃味道不夠好.但都可以一吃.

蟹黃餅

餡料就不算特別,但外面炸得很不錯,非常乾身.

辣鳳梨配上日式芥未雪芭

甜品時就吃了二款,這個以辣為主,辣味甜品!?芥未雪芭的有少許芥未味道,清新帶點辣幾好,反然底部就是全辣,吃落不太習慣.

湯圓

最後每人只是二百一十元人民幣,在酒店吃真的便宜,水準不是每一款好,但好味的實在令人難忘,吃飽了就回上水望著人家掃街,因為自己食得太飽了.

地址 : 福田中心區益田路4088號福田香格里拉大酒店

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