2012年12月11日星期二

突襲荃灣拉麵店-らーめん台風


香港的拉麵風氣仍然吹得厲害.始終這種食物係香港人心中有一定地位,
可能有人會嫌好悶,反正又不是天天去吃.如果是純豚骨湯的話又不致於第一天去朝聖,但以其他湯底為主令我感興趣,荃灣大河道らーめん台風以魚介豚骨湯底為主,開張只幾天,反正要走進元朗,早一點來荃灣吃過麵才北上吧,一人吃麵會比較悶,所以找了來了二次的地膽食友一齊.


選擇自己的喜好,只有4款拉麵,魚介湯底,撈麵,辛辣味以及芝士蕃茄味.第一次先品嚐最感興趣的魚介,食友就選了蕃茄芝士.


剛剛開張關係,店內客人不多,要找位置座絕沒有問題,再者位置荃灣又不是拉麵激戰地,也可以自成一角,如有得選擇多數會選對住廚房


魚介豚骨湯拉麵

78元不收加一服務費,有著兩大片的叉燒,還半熟蛋,筍子以及紫菜,原來紫菜上的是魚粉,湯底都不是單一豚骨,加入雞腳等,在日本也常見.不是早就混入湯內,先飲一口湯底,味道不會偏咸,帶有油份,郤有豚骨味道,論湯底不俗的,如果對於很油的純豚骨湯拉麵怕怕的話,這個會比較適合,


半熟蛋呈糖心,味道不太濃厚,但做得可以.這個從來不太介意,


麵條

帶點咬口,不是用什麼極幼麵,但都那一句要了硬身還是未能達到要求,自己在日本吃拉麵有不少都沒有自選硬定軟.


叉燒不是採用香港人愛的半肥瘦,在日本吃過這種,望落好似沒有什麼肥脂,但吃落又不乾巴巴,還有2大片還可以要求什麼呢?


食友的蕃茄湯底拉麵,除了芝士和茄蕃,其剩不變,飲落帶蕃茄的甜,芝士已經硬身起來,和湯底起不到作用,個人認為適合女食客.



離遠激戰地,做的本地客,晩上來吃個麵也不錯,起碼只是七十多元,繼續努力吧~!



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