2012年12月6日星期四

望盡維港的晚宴-aqua

aqua 

前幾天常常落著小雨點,天氣變得寒冷,欣賞維港的夜景的興致也會大減,
如果想在餐廳慢慢共享晚餐的時候,又可以望著維多利亞港的美景的話,除了THE ONE, iSQUARE的餐廳,位於北京道1號29樓的AQUA想必首選,這裏近距離望住對面的夜景,沒有什麼高樓大廈去阻礙.和自己喜歡的人一起去看誰不高興,餐廳主要以2種為主分別日本菜以及意大利菜,適合不同人的口味,這一晚就試這裏的意大利菜roma,套餐就以五道菜為主.



在品嚐晚餐前先來欣賞店方所弄的Cocktails.自己通常只飲啤酒,清酒等,對於Cocktails真的不熟識,這一回真的見識一番,




bluefin tuna tartar wiht lime sehments

第一道菜用上藍鰭吞拿魚他他配紅胡椒伴芥未乳酪及青蘋果醬,內裏有著香味以及頂部放著一粒鵪鶉蛋,而鵪鶉蛋呈流心狀態,吞拿魚毫無腥味,質素不俗,配上青蘋果醬,酸甜令人開胃感覺,

veal shank stuffed ravioli served in a porcini mushroom sauce with shaved truffle

第二道牛膝雲吞配牛肝菌伴黑松露片,賣相不錯,未吃前聞落有少許黑松露的香味,雲吞皮不厚身,

slow cooked marsala beef cheek with fresh herb potato puree

主菜可以從肉和魚中二選一,小弟選了慢煮牛面頰肉配薯蓉,牛面頰肉煮得很腍身,份量都頗大,底部的薯蓉不是泛泛之輩,吃落非常嫩滑,這一客主菜來得有水準,

shot of strawberry and cachaca with mint cream 

當吃完主菜接著是甜品底部用上cachaca配上士多啤梨,中間放了mint cream,吃落幼滑,帶有酒味,點到即止

almond mousse with pear and red wine heart ,glazed with chocolate and cinnamon

最後一道就是以外層淋上朱古力,中間則杏仁mousse,而內裏配上紅酒啤梨 不過就不太吃得出杏仁味道,紅酒啤梨帶甜,朱古力味偏薄弱,較喜前一道.我想享用這一餐後再望一望維港夜景,這一晚心情極之美好.

地址 :尖沙咀北京道1號29樓 
電話 : 3427 2288







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