這一晚與食友們一起在Assaggio Trattoria Italiana共聚晚餐,
2012年12月9日星期日
2012年12月6日星期四
2012年12月3日星期一
2012年8月21日星期二
約在Brim 28-Divino Patio
麵包
我覺得西餐比起中餐優勝之處,多人和一,二個人去食都絕對沒有什麼問題,都可以食著不同菜式,我甚少在Brim 28搵食,附近也只食過蘇浙匯.一眾食友又可以聚在一起食一頓晚飯,
2011年2月19日星期六
白松露之午-8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
剛獲米芝蓮二星8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
自己沒有留意這裏原來在2011年香港米芝蓮拿下二星,不過有或沒有星也沒有所謂,本來目的不是為那粒[星]而來,食友訂好座位,自己剛好有時間,中環因假期的關係,街上沒有人頭湧湧,但想不到異常寒冷,今次主題是白松露,自己吃西餐絕對新手,可以請教資深食友.今回要食友在餐廳外等候,真的不好意思!
環境是不錯!
看到有午餐供應,二道菜約三百三十元,甜品則要加錢,即是差不多要五百元一個午餐,米芝蓮二星的話都可以接受的價錢,不過來吃的是晚上的套餐,賣的五道菜九百九十元不配酒,若配酒的話就要一千四百元,剛發放了花紅那麼吃個套餐都不會那麼[肉赤],和食友相樣地要晚餐,
餐包不錯!
未吃主菜先來幾款麵包,如果麵包不是硬過石頭已經好好,食友說外國的米芝蓮餐廳所附送的餐包比香港差得多,其實自己最喜歡用牛油塗麵包,一盤麵包未吃前菜也差不多清光,
前菜沙津
龍蝦配上黑松露，黑松露帶出少許香,而龍蝦肉夠爽口美味,味道不會太濃烈,對於我來看,前菜盡量不要過於濃,比較偏淡都可以,,以免影響下道菜,
好吃!
吃到此鴨肝時覺得這間餐廳所做出來的菜色賣相不算出色,賣相做得好,起碼有一種吸引人去品嚐,當然最重要是味道,開始有想過鴨肝望落好像不是煎過,但最初看餐牌的確有寫煎,難道是略煎再拿去焗熟?結果鴨肝是好吃,其質感非常好,軟熟之剩而且不帶點油膩,味道並帶甜味,食友說太甜,我就覺得剛好,認同落點鹽會更好.
\大廚親自刨白松露
大廚不斷刨,我們則不斷拍照,他是絕對沒有問題,也有食客和他合照,看他練熟的手勢,稍會刨完,
意大利手造麵
聞到一陣白松露的香味,食友說在外國吃的就差得遠,麵來得彈口,剛帶有芝士味,而芝士的味道不重,又不會蓋過主角,當看到其他食客午餐的意粉配上海膽,雖然用的北海道,但是凍冰冰的配麵不是很奇怪?這一碟麵來得不夠喉,真係做得出色,想追加多一碟,但還有肉類未吃,
自己的牛肉
用的是和牛,也吩咐了要半生熟,個人認為其實吃牛肉,如果廚師認為怎樣程度煮為最好,好過自己去想煮得多熟更好,右邊是慢煮的,肉質非常鬆軟,入口重油脂,煎得非常好,煮得美味,左邊的那件可以再生少許,並不錯,整體上這碟肉類做得出色,
食友的羊肉
我也試了他的羊肉,同樣的肉質嫩滑,帶有少許羶味,也美味的羊肉,如果可以自己享用二碟會更滿足
甜品
吃完肉類就到甜品環節,今日提供RUM BABA,如果不喜歡酒的話就不適合這款甜品,吃落RUM都頗濃,自己不太懂欣賞,相反看到其他甜品的賣相好像更吸引.
作為完結
吃了多款食物.自己連早餐未吃過都感到飽肚,論食道味道來看是做得很不錯,但是驚喜就欠奉,雖然好吃就缺乏吸引力,侍應的服務非常不錯,
下年能否保持二星?
談多一會兒,差不多落場時間,離開時候會主廚說聲謝謝,始終味道是不錯.
2010年5月1日星期六
不負其店名的意大利菜店子-carpaccio
在isquare都存在不少食店,但數次來所吃的都是以日本菜為,例如浪漫館横浜.火山頭,八重菊等,有好食的也有差的食店,不過在某天路徑這店鋪,看著貌似不錯.不吃此終不知如何,之後的日子沒有時間來,KC兄介紹過這間的carpaccio做得好食,看著放假有時間就來吃過午飯,本來約了朋友吃午飯的,因朋友工作關係未能趕來,來得這店沒有離開的理由,假日的午餐選擇不太合適,雖然有漢堡包,薄餅,意大利麵,但看一看散叫的餐牌看似更合適,簡單的叫上MANZO以及CARBONARA二款食物,
店內環境還不錯的,選上店內的角落位置,是日來得較為冷清,是否因時間尚早?
末吃主菜前總會先送上餐前麵包來填下肚子,疑似不錯的樣子,吃落的確外脆,但不是內軟,不至於太結實,吃了少許也放棄倒不如留肚子會更好,講起麵包港式麵包店其實又平又好食,餐牌內還有其他麵包選擇,五十,六十元一份,下次再來看一看其他麵包質素如何.
MANZO是beef carpaccio,將牛肉薄切後,配上芝麻菜,再落芝士,橄欖油,我少食意大利菜,但也知道意大利菜其實用上當地的材料和簡單的烹調就可以做出美味菜色,而這個beef carpaccio也簡單直接,吃落很香橄欖油,配上芝麻菜,牛肉,芝士一起食,感覺很不錯,芝士可以再多少少許及碎少少會更好咬口,是有水準的,招牌菜果然不負眾望,如果連招牌菜都不行,其他不需再品嚐.來此店不叫carpaccio真的損失.
CARBONARA也隨後到來,簡單的用上煙肉,雞蛋,芝士,黑椒以及忌廉.可以再加上刨少許芝士在表面,其實不刨也沒有所謂,未吃而嗅到黑椒味,吃落頗滑溜,少許煙肉的咸味,芝士味和黑椒味也重,份量是雖然不是多,但一人勉強吃得完,總是有點膩,和朋友分享就差不多,但做得也不錯.
本來想吃肉類主菜,但是看到這處的肉類未見佳處,避重就輕,吃過二款菜色,也不錯,而carpaccio值得一吃,最後再來飲橙汁,悠閒享受一個中午,服務也算不錯,會問上味道如何,吃完非常滯,如果再來一客甜品根本吃不下,找天再來吃過晚餐或是下午茶再看質素如何
2010年4月6日星期二
重新開始-OLIVA DI OLIVA
二零零九年已經過去,在幾個月失業期間遇上不少事情,其實失業終於會發覺時間多得過火,每天睡得不定時,在上年十二月剛失業初期,因朋友放假的關係,相約吃過午餐.不如來OLIVA DI OLIVA,得知午市時段的價錢較為經濟.這處雖然寫著十二時開門,但其實十二點半還正在處理店內一切,
也看別人所提這裏的文章,顧客也不多,但都可以生存.由店鋪門外走往地下一樓,裝修還不錯.
約朋友吃飯很少吃西餐的,要自己穿上襯衫西褲等,總是覺得怪怪,當然禮儀的問題,座位多得隨意選也可以
麵包來得有點硬,不多好吃,純為填肚作用
再來的是蕃茄湯,對於少吃西餐的我,對於那個盛裝湯的容器有點好奇,味道略為濃味,喝得出蕃茄味,
朋友要的是天使麵,看她也食得清光,應該質素不會差吧?.?但論這個份量就未必吸引我了
自己選了豬扒,用上酒配上少許黑椒粒,二塊豬扒份量十足,咬落不乾身,肉質不是死硬,用的質素還算好,在CITYSUPER買塊靚少許的西班牙豬扒也要一百元以上,午市來說實為不俗,可以一吃
不飲咖啡,唯有選擇奶茶,還是喜歡港式的奶茶,不會淡而無味,每人約一百元,在尖沙咀吃下西餐,一百元已經平價,但如有機會真的想吃下高級意大利菜
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