已經有計劃年底再往一次日本,一邊旅行,
2013年6月16日星期日
2012年11月17日星期六
2012年9月2日星期日
2012年8月28日星期二
2012年8月21日星期二
約在Brim 28-Divino Patio
麵包
我覺得西餐比起中餐優勝之處,多人和一,二個人去食都絕對沒有什麼問題,都可以食著不同菜式,我甚少在Brim 28搵食,附近也只食過蘇浙匯.一眾食友又可以聚在一起食一頓晚飯,
2012年8月3日星期五
米芝蓮的小星星-杭州酒家
杭州酒家
米芝蓮的存在不知好與壞,的確會令餐廳名聲大起大跌,同樣價錢與質素等方面都有可能改變,或者有些餐廳會更努力,人都是一樣,都有了名與利會可能改變,有時候聽得多見得多,已經習慣了,這可能就是遊戲規則,杭州酒家早在二,三前已經光顧一次,正值自己失業之時,人總要食飯,每一次出去食都為了見下大家,轉眼間又三年,自己再次到訪這裏,同樣以一名失業人土身份,我和它都頗有緣份.
2012年3月17日星期六
週未吃つけ麺-麺鮮醤油房 周月
麵鮮醬油房 周月
裝修期間曾經路過,那時候想又是一間拉麵店,這個年頭陸續在香港不同地方開著各種拉麵店,在香港真正吃得滿意的拉麵店又數不到幾間,豚王,魂,MIST等水準都不俗,
2012年3月9日星期五
2012年3月8日星期四
2012年3月4日星期日
和它懷舊多一次-老上海飯店
一圍
十年人事幾翻新,十年這句話好似太久了,一年都可以幾翻新,這一年認識不少食友,郤有不少年青有為的食友抬頭,自己不得不認老,一年前同樣地老上海參與飯局,坦白一點上次水準都幾差,所以一直以來都對這裏印象不多好.但還是比多一次機會.以前的我通常很早到達的一位,這晚來到時以為空無一人,原來搞手早已到達,
蘿蔔
帶點酸味的蘿蔔粒,每一件來得爽口,愈食愈想食,前菜小吃是不錯,不想食蘿蔔旁邊還有一碟花生.
龍井
這裏的龍井需要額外付錢,大約十多元一杯,喜不喜歡就見人見智,我倒是沒有什麼問題,
鹽水鴨
前菜總有六碟,,全部是一口氣放在餐卓上,每一碟有著十六人份量,明顯較以前食的為多,這裏沒有修飾的賣相,只是簡單直接,鹽水鴨肉質夠結實,而內部滲出鹹味來,忽然想起白粥來配此味.
糖醋骨
糖醋骨都夠腍身,肥肉佔的比例一半,甜味十分足夠,只不過欠了醋那種香味,未盡人意.
海蜇頭
就又一常吃的海蜇頭,蘇浙滬同鄉會就比這裏做得出色,總覺得不夠爽口,
醉豬手
近來食了無數次豬手,豬腦等,坦白講自己都對這些東西很納悶,豬手帶有酒味,但出來的味道不濃烈,不好酒類的人應該都可以接受,也夠爽口美味,這一味比起海蜇頭更愛.
燻黃魚
這裏名物燻黃魚,還未開進口腔,早以嗅出那陣香味,魚肉來得夠嫩滑,雖然較多骨,愛吃魚之人又怎會介意多骨?吃完有少許香味留在,這一味吃過二次都同樣不錯.有機會第三次同樣地再吃此味.
煙燻蛋
這裏的燻蛋賣相都不錯,煄得夠香.但比較喜歡深圳的豫園那件燻蛋.
水晶河蝦仁
十六人去食此味當然所給份量固然多,食落不夠爽,又不太上色,做得不怎樣好吃,當然這一味是高危之物,中招程度十分高,豫園的玫瑰水晶蝦仁比它高出二,三班,
紅燒海參魚唇
這一味我沒有試魚唇.只是吃海參,海參煮到夠腍身,而個汁則不過鹹,做得不俗.
乳付方肉
肥美一向是小弟喜愛之物,不管它不健康,這件方肉都夠肥美,肥而不膩,而這塊肥肉煮得腍身,一咬就開始溶化.
香糟蒸河鰻
河鰻即是鱔,不過在日本吃河鰻,都有機會用上中國產的鱔,這裏蒸過後河鰻變得腍身,都算肥美的河鰻,但好像嗅不到酒香味,比較之下,剛才的方肉較討我歡心.
紅燒獅子頭
四竇香酥雞
這隻雞和蘇浙同鄉會那件其實差不多,但賣相就後者較好,而那件雞肉不夠脆身,肉質還好,我都喜歡底部的脆脆.
油炆筍塌菜
接下來淨素,筍子入春時也會吃的一味,吃點青菜清潔下口腔,沒有多的特別.
砂窩全家福
簡單是大雜燴,湯都夠甜,蛋角也好吃,有時候母親都喜歡大雜燴,一碗足夠.
素菜大包
包子外層可以做得乾身一點,還帶點水份在包的表層,吃落餡料較為空虛,可以放多少許入內.比起上次來吃的苦味已經好得多了.
蔥油拌麵
蔥油拌麵覺得有陣味,難以形容,吃落又好像不夠乾身,總之不好食.
桂花酒醸芝麻丸
煎八寶飯
食友說是瀝青,賣相的確相當討厭,上次來吃還記得燶得過份,這次再食有點燶但比上次好得很多,甜味還好.
棗泥鍋餅
這件餅比起八寶飯更好,外面是脆,內裏的帶甜味,非常正常不過的甜品,這晚緃使食物水準不穏定,但勝在盡興,起碼好食過上次很多,還是謝謝搞手的安排.
2012年2月4日星期六
2012年1月29日星期日
給我一碗蛇羹-蛇王芬
蛇羹
剛渡過了一個寒冷的農曆新年,如果在那段時間吃一碗蛇羹絕對可以暖身,年初六反正有時間就前往中環的蛇王芬. 以前都吃過該店的臘腸,也是不錯的,唯獨出名的蛇羹還未有機品嚐.當天的溫度比前二日為熱,這次是今年第二碗蛇羹,上次是蛇宴中所吃.這裏出品的蛇羹要八十五元一碗,不便宜和我平時開的三,四十元一碗相差一截,而這碗蛇羹沒有什麼芡汁,味道夠濃,而蛇肉切得幼細,看來更為得體,我比較喜歡不添加任何東西,不過論此品真的不錯,八十五一碗也是值得.
雙腸飯
吃一碗不夠飽肚,要來多一碗鴦腸飯,即是臘腸和潤腸,賣四十五元一碗,聽價錢的確幾驚人,不過這裏的雙腸的確很好食,臘腸肥厚,吃落軟鬆,不會死甜,原條食都是過癮,早前家人買了榮華牌,食落甜過火,潤腸夠濃味,顯得比臘腸更肥美,如果碗飯加多一隻煎蛋就會更加爽.
人山人海
食完身體即時溫暖起來,二品加起來一百三十元,是值得一食.
2011年7月1日星期五
蘇浙之夜-香港蘇浙滬同鄉會
四圍!
自己的舊相機要退休,它和我經歷四年之久,係時候早早休息,而這一年已經過了一半,自己好像一點進步都沒有,希望接下來的半年可以做得更好,由二位食友在香港蘇浙滬同鄉會設下四圍和一眾食友享聚一個開心晚上,這裏要會員制,搞手的朋友幫忙下得以順利,這一天剛好是四日連續假期的前奏,輕鬆地享用這一晚的菜餚.自己在這一眾食友只不過是一名菜鳥,寫的,影的遠遠不及他們,和食友說聲問候後,差不多上菜時間!
這一晚的菜單
數款前菜,配著主菜,飽點和甜品,對於我來說已經十分足夠,味道如何大家也不知道,如果水準略為失準不是搞手的責任,因為沒有辦法去控制,首先來的五款前菜.
青筍蜇頭
先吃一口涼伴小菜之一的青筍蜇頭,海蜇頭來得爽口,相比早前在俏江南所吃的出色,青筍同樣爽口,自己都幾喜歡吃海蜇.其因貪它夠爽,其實知道海蜇是什麼?如果日文稱為ビゼンクラゲ(備前海月).這一味的水準不俗,
燻蛋
十二件剛好一人一件,燻蛋的煙燻味道還濃郁,但不令人退步的程度,而蛋黃部份呈溏心狀態,喜愛吃蛋的我一口氣吃二,三件又有何難度,自己認為食友所製作的燻蛋最為好吃,比市面上的更勝一籌,那麼麻煩工作還是免在家中進行,
都不錯的燻蛋
肴肉
肴肉帶點結實感覺,並流露一點咸,不缺一點香味,唯缺了一壼清酒,當晚忘記了帶酒,仍是一大失策之處
脆鱔
脆鱔炸得鬆脆,凝固的醬汁郤甜得入心,弄得比剛才的三款出色,雖好吃,但少吃多滋味,這一種味道記憶猶新,對鱔,穴子,鰻以及鱧這一類百吃不膩,
雪菜毛豆
以前說過自己小時候對豆討厭程度甚為嚴重,現在的已有好轉跡象,接受不少豆類,毛豆中和了雪菜的咸味,雪菜郤是有益之物,不過一般已經鹽醃過,未有機會見識新鮮!
火瞳雞津白
侍應雙手拿著鍋物,湯底用上雞去做湯料,郤放滿滿的紹菜在湯內,一眾食友各自舉起手上的相機走往鍋物之處不斷拍照,第一次參加這類飯局或許感到驚訝,對於吃過多次已經習以為常,雞湯濃郁而不霸道,應該不是用上新鮮鮮,鳥華如果堅持用上濃郁雞湯,不劃分香港版,日本版,反而會更好.而菜吸引了雞湯的味道,甜而可口,多吃菜有益!
可以的話,想再來一碗!
湯料!
蒽油大餅
大餅上的芝麻灑得足夠,飄出芝麻香味,吃落不稱上熱燙脆口,幸好油份也不多,餅皮可以軟化,或許影相的關係,影響該餅,對於粗人一名的小弟,用手拿起一件是直接不過.
紅燒元蹄
元蹄,東坡肉,扣肉等,不談味道如何,如果不肥的話,就用上調味撘救感覺會差得多,元蹄來得肥美,脂肪還豐滿,而醬汁帶甜,"肥膏"我還是喜歡!
四寶片皮雞
把雞切得一件件放在頂部,擺回一個雞的形態,內裏放一堆米餅,旁邊放上以魚肉做的紫菜卷等,由雞演變鳳也,忽然想起聖鬥士星矢中的一輝,雞皮炸得脆肉還嫩滑,還不錯,紫菜卷吃落柔軟美味,米餅炸得鬆脆美味,據說這一味菜道賣四百多元,實在不便宜,但稱得上特別一點,這隻雞霸氣十足,比其他菜式更亮麗更精彩!
好吃!
蒽燒刺蔘
樟茶大鴨
在俏江南吃過此味,半隻賣四十多元.非常抵吃,但味道略為淡,這裏的鴨肉質還嫩滑,肉厚而入味,香味慢地流出,弄得好吃,不過食友說深圳吃過更出色,令我更有興趣,不知鴨肶給誰吃了?
豆辦莧菜
肉類吃得多真的有悶,牡丹雖好還需有綠葉襯托,一口青菜去油膩,吃多點青菜彌補剛才的罪惡感,不過這些只是借口!
生煎飽
飯局進入尾聲,先來一碟包點,吃的是生煎飽,皮子厚度還可以,而內部肉汁豐富,而自己的口居然能容納一口一件,都美味的生煎飽!
南瓜八寶飯
八寶飯煙煙韌韌,像一對情侶愛得火熱,沒有伴南瓜一起食,甜得來可愛,情侶應該是這樣的!吃了少許已經飽了,最後還吞下一件高力豆沙.
南瓜!南瓜!
謝謝搞手
這一餐水準還不俗,每人三百七十元,價錢不算昂貴,好吃就值得了,並謝謝食友的幫忙,自己雞手鴨腳,以及幫忙影相!相信這一晚是飯局新的開始,並且自己希望在下半年有一點進步,
價錢:三百七十元
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