2009年11月2日星期一

[自家]烏冬並不代表好食

在香港可以食烏冬的地方實在太多.不過自己一直沒有機會食較平價的烏冬,
偶有機會看到有間烏冬,不如光顧一次就知實力去到哪裏,在門口早有二十多人正在等侍,看到烏冬和平價的威力真的吸引不少人.只因一人的關係不需要等位,我會沒有耐性等侍..
坐在可以看到廚房的位置,也知道各人所應付的工作,看到煮烏冬,處理揚物以及製麵的地方,客人多,自然要速度加快,務求把一張又一張單完成,的確看到他們沒有偷懶.但不代表會好食.
自家用機器製不等於做出來的麵條會出色.等於用機握壽司和手握實知分別在哪一處
的確這處賣的烏冬平得令不少客人吸引,淨烏冬只不過十五元,不用多看有什麼烏冬,來碗最簡單的冷烏冬就好,看到玉子燒又不禁叫了一客,係一個失誤的決定.
用茶包的茶,很久沒有飲過這種的菜,其實沒有什麼味道.不如給我一杯凍水就更好的選擇
十八元一客玉子燒,實在不便宜,其實不過來貨的,絕不會自家燒的,咬落凍冷冷是預料之內,只不過唯一好處,就是比千兩出色,前者也甜味,後者味道令人想不到的淡味.
其實麵條的確整齊,但沒有彈性,更沒有小麥的味道,當然一分錢就一 分貨,想好的可以付多二十多去富久保.無論味道怎樣不好,但不能否認有商業頭腦,都是一句,回頭再食太難了,
當然食凍烏冬要配上好的醬汁會更好效果,不過這處的汁味道很淡,猶如清水,可能加上大量開水變得味道更為稀.四十元有找的價錢可能會不計怎樣,不過我會選擇食碟頭飯更為飽肚,有機會嚐其他的烏冬店

1 則留言:

  1. 川福、香之香等都可以用難食來形容!

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