櫻的新店<花之家>

話說數個月前,得知櫻日本料理關閉,只嘆失去一間好的店子,其實在<櫻>的店內也看到日本的縮影,

料理也做得不錯的情況下,實為心水的店子,因Babedolphin兄貼上此處的食評,才知道早已另有籌計,在寶勒巷10號2樓開了新店,名叫花之家,變回自由身的自己,平日走出去吃過午飯也不難,

相比舊店,新店的面積比以前大了不少,電視也不是傳統電視,這處所賣的定食只有,二,三款過一百元,其他只要八十,九十元左右.相比其他店子,已經實為走低價路線.看一看擺放刺身的位置,想一想還是晚上較為穏陣,選回熟食方為上策,不知一客鰻魚飯又有什麼水準呢?

早一點到達,可以在寧靜的情況下吃過飯,其實換了新店,但看到擺放店內的物品有點以前舊店的感覺,

吃過不少地方都係沙津,我對生菜沙津的感覺一般,吃過不少的地方前菜都是沙津,總是吃得不好.

鰻魚燒得好也是一門學問,在日本有不少店子專賣鰻魚,但香港未有這種店鋪,那邊要吃上數千,更有萬圓以上,如果香港賣得貴,很難維持生意,不少店鋪會找上鱔來充鰻魚.

看賣相燒得不錯,鰻魚夠厚身,吃落夠滋味,,醬汁流落在飯落內,做得合格有剩,在香港來說做得不錯了,但相對日本,用上好的鰻魚,和良好的功夫,還是有不少距離,一盒足夠飽肚,

這處的茶碗蒸做得不俗,但吃過那麼多,又至於三甲內.

時間又不趕,坐在一旁享受,吃完後咖啡定生果?當然後者,橙切得比平常有心思,埋帳連加一不用一百,做得不錯的午市定食,稍後會再來一次夜上.