當打完這篇文章,第二天就往關西,拉麵在香港都有一年有多未吃過,天氣不冷的關係,想吃拉麵的動力也不多,還記得自己身邊有位朋友說拉麵很難吃,
湯底咸到苦.對於我來說,那是濃味的湯底不至令人飲水的程度,但當天氣寒冷吃完熱燙拉麵後,身體必然溫暖.DOMON的拉麵如果選擇總店的話,味道也不差,其實分店質素就一般矣已.
午市套餐一碗拉麵配上小食八十多元,實為不便宜,某一個晚上在某間居酒屋和個不認識的顧客談了拉麵,說起日本拉麵大多是連鎖的,沒有老伯煮麵的情況.日本連鎖拉麵數之不盡,無敵砲,一風堂等等,我不是那個時代的人,但也希望一嚐.
單叫一碗牛油拉麵,未吃前要飲口湯,飲落味道濃厚,配上牛油,調至適中的程度,拉麵貨只要拿得好一點其實也沒有多大難道,那塊肉咬落不鞋口,配上最後略甜的粟米,索價五十幾元,都算合理的,此終有多間分店,願寧去大廚坐鎮的總店吃就好,起碼水準有個保證.
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