早前在OPENRICE的討論區中看到一個主題,是關於旺角的日本菜,記得Babedolphin兄說朗豪坊酒店有間叫TOKORO以爐端燒為主的日本餐廳,
記得第一次知道這個餐廳名字是去舊同學的婚禮無意中發現,旺角有什麼日本料理好介紹,想了一會兒都說不出介紹,假期日子如果不出外食個美好的午飯實在對不起自己,正好就來下這間TOKORO的水準如何.
自從去了舊同學的婚禮,沒有再走過朗豪坊商場和酒店之間的天穚,去食該店前曾想過,在這一邊的日本餐廳,大多走向平價路線,板前壽司,峰壽司等,較貴的定食 Doraya等等,不過定食 Doraya的鮪魚不好食,差不多一百多元的價錢,而自己多數食日本料理坐多二個地鐵站去尖沙咀.
爐端燒和酒吧組成的餐廳,吃午飯當然過朲爐端燒這邊,安排在窗口位置,餐廳環境還不錯,午市定食選擇不多,當然不缺刺身,壽司的定食,一百五十元至二百六十的價錢,在酒店內的日本料理店都不算貴的價錢.問了侍應當日的燒魚定食是什麼魚來,回答:[池魚].再問其他定食內有的燒魚又是什麼?再回答[鱆紅魚],是日不想吃池魚,就選了其他定食.包括燒魚,天婦羅,刺身,前菜,味噌湯以及白飯,什麼都有就知道該店水準如何,也要求侍應不要三文魚刺身,
前菜三款分別是冷麵,薯仔沙津以及雜菜沙津.相比其他店鋪來說,這處的前菜帶點誠意之剩,又多款式,
天氣熱最適合吃冷麵,夠涼快.找天要吃中華冷麵.
薯仔配上蛋白和蟹子,薯仔沙津這一味令我想起早前看了一套日劇[深夜食堂],而其中一集客人點了薯仔沙津來吃.該日劇也十分好看,
切成絲是最好的,配點酢已經可以成為開胃前菜.
還附送燒物,聞落不算十分香,吃起來也不俗,以粟米最好.有點甜味.
份量不少,什麼都有少許,其實白飯可以換上烏冬就最好,因聽說這間的烏冬十分出色,想一試其味道,
鱆紅魚燒得夠香口,肉質不算[鞋],最美味的部份莫過於皮黏著肉的部質,在香港的燒魚比刺身更好食,起碼用上調味料,刺身單靠新鮮以及刀法,再者燒出一條美味的魚是不容易,在日本不少食堂有燒魚定食,不同地區會用上當地特產,是日燒魚做得可以的.
三件蝦,三件蔬菜,一件魚.比起以天婦羅為主的店鋪是有一段距離,底部有不少油積,吃落還好的.交足功貨了.
所吃的赤身是沒有味道,沒有腥味已經偷笑,所以不選以刺身壽司的定食已經正確的,
好過泥塑山葵,沒有什麼好批評,始終午市和晚市所用的貨不能比較
沒有漬物,變了蔬菜,
白飯煮得還好,當吃了一件燒魚時,早已把白飯清光,對於日本米有點情有獨鐘,
甜品是抺茶蛋卷配奶白,味道是不錯,個人較喜歡蛋卷,在香港吃過不少日本料理店,這一間的甜品已經有誠意,也不錯.場內任影不會阻止,在吃的途中,有一團客人來吃飯,看著他們在店內影相,埋單二百多元.在同區十分貴的,但是味道又是同區的日本餐廳中最好,再有人問旺角食什麼好的日本料理,我會說TOKORO.離開前看一看個爐,是比鳥信好得多.或者會有天看過電影再來吃了二串串燒再看實力如何!
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