聚
屈指一算原來有一段時間沒有過來銅鑼灣,以往因讀書的關係經常來這邊,
因為要去旭屋書店買心儀的書本,順道就過來這間叫聚日本美食餐廳吃個午飯,其實前身是Sodeyama,師傅回去湖舟,未吃之前已經知道是由香港師傅主理廚房一切工作,日本師傅坐鎮的話,就多一點信心,當然在香港吃好一點的壽司刺身收的價錢可以追得上日本的高級鮨店.
裝修和以前差不多
其實接手的店鋪沒有大的分別,偏向和式,當然不用全部裝修慳回時間和金錢,和Sodeyama相比下,前者選擇比較少,最昂貴的聚魚生飯賣二百五十元,壽司定食就賣一百五十元,價錢偏向中上,如果從食友的相片來看是比壽司廣好得多,看來看去真係自己不知想吃什麼好~!唯有吃過最貴的聚魚生飯.
定食
魚生飯,小吃,漬物,沙津,味噌湯,還有一杯飲品,
沙津
蘿白絲夠爽口,個汁帶酸,吃落夠開胃,是不俗的沙津,
青瓜
清新的青瓜,切得還好的,吃落還爽口的,質素還好的,當然早前在日本吃那麼多的青瓜,這個未能追得上,
不好吃!
蔬菜卷豬肉?我覺得像中式的肉餅,吃落肉質非常乾,蔬菜的味道和肉味不夾,以前的Sodeyama比這裏的好!
魚生飯
份量都不少,內有油甘,大池魚,象拔蚌,拖羅,平目,蝦,筋子以及煙鰻魚,論種類都不少,只有拖羅沒有海膽可能未必吸引到某些食客,不過沒有海膽反而會更好,因為可能出來效果不好,山葵不是即磨,吃落只有辣味,油甘和大池魚吃不到有什麼分別,總覺得味道很淡,平目就偏向硬,切得不算好,生筋子帶有咸味,但不算是很鮮,如果不講是筋子,還以為是三文魚子,煙鰻魚吃落淡淡的鹹,不算特別的,拖羅帶有油脂,吃落包保一定溶化,只不過都最後口腔留下一點根,普通的質素.米飯還好的,不算太濕,雖然不是好的魚生飯,但都吃得完整碗飯,近期也沒有什麼意慾吃刺身壽司,最糟是玉子是完全沒有味道,比起其他魚生飯附有的玉子更糟.以前在迴轉吃過沒有味道玉子想不到這裏都會遇上!
二百幾元沒有拖羅你會不會接受?
甜品
是店方請的半件芝士餅,雖然是來貨,但味道還好,芝士味也濃,真係謝謝店方!
檸檬茶
服務還好,也會詢問客人的意見,不過其食物水準就不算好,坦白講二百五十元的魚生飯我真係覺得偏貴,雖然午市係會有差距,晚上會不會再來?有一定的難度,如其給上數百元吃壽司的話,我現在寧願儲多一點金錢往日本吃過夠本,起碼技巧和食物新鮮都會比香港有一段距離~!
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