米芝連推介的餐廳
香港日本料理店在目前來看還未有能力拿一星,其煮法,材料還未能追上日本,
再者二地所付出的金錢也差不多,這個情況完全比下去,香港的日本料理店林立,不能一時三刻吃得完,如去壽司或割烹店吃個晚餐,猶如給人狠狠劏得一頸血,不過吃過午餐還可以的,每次往中環,也會路經此店,看一看午餐的價錢,在中環來說還算便宜,索性找一天來試下如何?
有二名日本師傅座鎮
店內裝修不錯,除了在雪櫃擺放著不同魚類,來得日本料理店沒有理由不選擇カウンター席,餐牌選擇十分之多,壽司,刺身都不缺乏,還有鰻魚飯,燒魚定食.最後就選了精選便當($240),見有燒物,煮物,天婦羅,刺身等,什麼都有就不用煩,
前菜
侍應先給上一客蔬菜煮腐皮,腐皮比菜好吃,但看落又沒有什麼特別,大可以忘記此品.
便當蠻豐富
熟食比刺身壽司來得穏陣,最少不能因為腥味影響一切,而這個便當食材擺放得還精緻,不過在日本吃過高級便當,就會知道何謂美妙,一看這個便當比其他客人點的壽司或刺身定食吸引得多,
煮物
茄子,蘿蔔,南瓜等蔬菜而組成,吃了好幾件,還是那一件蘿蔔最為入味,看似簡單,但真正煮得入味又不是間間都可以,這裏出品還好的,這一碟比其後所吃的壽司好得多
還可以的燒物
看得有玉子,即時大喜,還有鴨胸,在日本料理店也吃過,蕃薯,還有小件燒魚,蕃薯的確都幾甜,不過肯定的並那種甜不是發自那蕃薯本身,感覺還可以,燒魚有點凍,皮還是脆口,感覺很一般,鴨胸沒有出色之處,其實有點像街邊可以吃到的貨色,頗為跌眼鏡.
玉子
玉子都幾失望的一環,吃落帶點咸味道,但缺了甜味,吃落略為硬身,一客玉子原來都十分難找,
蝦和油甘
沒有三文魚已經開心,油甘雖然不是新鮮貨,但起碼還未感覺到有腥味,始終是隔夜貨,談不上鮮甜,再者在金澤吃過太多好吃的蝦,難免比下去.
天婦羅
蝦,冬菇,茄子,南瓜等,其陣容還不錯,吃落還脆口,吃天婦羅要趁熱吃,所以吃便當第一種就要吃這個,始終這間不是天婦羅,對其調味不多考究,蝦肉炸得都不俗,當中冬菇就最好的.當然都有不少油滲了在紙上
壽司是水準之下
最後都會有飯品用來填肚,這裏以壽司為主,五件壽司,半客小卷以及一件三文魚子卷,五件壽司放件是鯛,鮪,平目,魷魚以及油甘,份量也多,不過其壽司握得硬,飯粒略為濕,而魚也切得一般,令到其壽司賣相很一般,鮪還點腥魚,魷魚吃落頗硬,其實最糟就是小卷,有一件紫菜是爆開,作為雖然沒有星,但給了推介,出來的水準還跌眼鏡,不要以為是香港師傅去握,是日本師傅主理的,
蒸蛋都可以!
蛋香不重,吃落還滑,很平凡蒸蛋,其實有一個問題就是其蓋子是有裂痕,不要計是否星級,作為貴價料理店不應該出現的問題!
最後以水果作結尾
吃到水果已經飽到不行服務十分不錯,整個便當水準不算好,原來還有折扣,原來二百四十元,都最後變成二百二八元,這個價錢都合理,當然吃一次午餐不想定生死,如有機會再吃晚飯或午餐,還是選回熟食為主.
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