日本輻射的確打擊了香港的日本料理店鋪,雖然都知道食材不是全由日本運送
,廉價的店鋪更不需多說,覺得出來澄清自己不用日本食材都幾笨,怕不怕吃到輻射食物,本人就一點不害怕,反正人生苦短,不如及時行樂,某天食友打來說銀座鮨久有特價晚市,問有沒有興趣,聽到價錢只不過三百四十元,那麼就吃一次也無妨,可以試下水準如何.由食友帶路終於知道位置了,雖然經過但完全沒有存在感,吃壽司當然坐在カウンター席,叫了原價六百八十的套餐.喝一口凍啤酒等候師傅握壽司.
未吃壽司前先來一客小鉢,青瓜和魚肉裝在小鉢內,吃落帶酸味,感覺還不賴
カワハギ
前後吃了數件壽司,有カワハギ,こち,鯛,赤貝,甜蝦,海膽,拖羅,穴子等,カワハギ早在數個月前的金澤吃過不少此魚,多數會以肝配上魚肉一起,而魚肉內則有少許蔥,可以沾豉油去吃,這裏只有魚肉,欠缺了肝,不計魚的新鮮度來說,二地的技巧總是有差距,幸好飯粒又沒有多鬆散,こち可以切得再薄一點,鯛則不過不失,沒有什麼驚喜,赤貝反觀不俗,用的較大體積,不過相比在鮨今井以及太平寿し吃過差得遠,但在香港來已經不俗,拖羅不知用何處貨呢?沒有去追問,可能用南亞貨,海膽就不用說,用的是加拿大貨,紫菜用火槍去燒一燒,令到紫菜可以脆一點,
こち
鯛
赤貝
甜蝦
拖羅
穴子
海膽
干飄
吃完手握壽司後,再來就是小卷,以干飄為主,我記得在日本東北吃壽司,小卷以干飄為主,而金澤則是青瓜卷,干飄就沒有什麼問題,但其包得不算整齊,但可以接受的程度,吃到這裏已經有點飽,還有天婦羅以及燒物.
黑豚肉
相比食友的牛,這裏豬肉份量為多,當然不是用日本豬肉,吃落味道甜甜,其實有點像牛肉,說起牛肉飯在日本例必吃一次,
食友的牛肉
天婦羅
三菜一蝦的天婦羅,炸得算是不錯,吃落不太油,炸蝦不會漿多過蝦肉,比例中規中距,冬菇也不俗,整體上這一碟比剛才的豬肉好吃.
烏冬
湯底就有木魚味道,烏冬是包裝貨,沒有什麼特別,純碎填肚之用,吃到這裏已經好飽.
紅豆雪糕
三百幾吃一餐壽司
全晚的客人絕多數和我們所叫的差不多,但這樣價錢的確難以賺錢,沒有這個套餐恐怕更加冷清,輻射的威力真的強大,佐藤師傅的刀功不算出色,對魚掌控得一般,握功還可以的,論香港的日本師傅不少比他好的,不過以三百幾元吃一餐壽司,去吃迴轉壽司只不過便宜少許,總算試過這間手勢.
地址:銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓價錢:340港元(未計10%服務費)
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