日本味與緣:福太郎

一個人做十份お好み焼き

お好み焼き在大阪的確周圍都會見到地道食物,在香港早前開了一間新的お好み焼き店,其實屬於鉄板燒一種,福太郎我相信都有不少人食過,當店方會提供英文餐單,

即是一定程度受外國人歡迎,不過都有日本人光顧,當打開門,已經見到全店滿席,想心離開時,店員叫稍等一下,廚房則有數人,主要做お好み焼き只有二人,馬不停蹄處理一個又一個お好み焼き,食材花多眼亂,還是簡單地選擇豚玉,這一味是最愛歡迎,同樣最常見.想不到安排在特等席,即是師傅前面,其實這個位置都頗為熱.幸好天氣寒冷,上下抵銷,

配套

食此品不可能不提供這個小鏟,我較為敟文一點用上筷子,見過有人直接用小鏟,等候需時唯有飲口啤酒解悶,不過都影下如何製作,這裏論製作過程不及三平的穏紮慢慢來.又不像花的悠閒般,這處給人太過急了.這裏會直接把雞蛋放在鐵板上,弄熟後才其他料材放在一齊.肉不是在鐵板上切好再放餅上,是原條.

豚玉

這裏沒有放柴魚片,用的是蛋黃醬,以及青海苔放在餅的表面,麵粉弄得不太厚身,中間豬肉煎得肉質不太粗糙,有點略鹹,還食得出底部的煎蛋,不過煎的時間長了,變得餅底較為焦了,整體不及於另外二間的出品,他們用お好み焼き來送白飯,食一個餅又好像不太飽,不過有好處等我可以去其他地方食多一餐.加杯啤酒要一千八百,價錢不便宜.

好多等候

看來真的非常出名,怪不得全年無休,不過個人認為質素不及另外二間,本身自己又不喜歡食得急的人,味道不是不好,只是名氣大了少許.

住所

大阪府大阪市中央区千日前2-3-17

交通手段

地下鉄御堂筋線なんば駅 徒歩5分

近鉄日本橋駅から209m

営業時間

[平日] 17:00～翌1:00

[土日祝] 12:00～24:00

夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

無休