希慎下的醬油拉麵-梅光軒

梅光軒!

這個年頭香港早已被豬骨湯拉麵佔了大半市場,有的本地蟲,又有的是日本進軍香港市場,打著正宗名號,講拉麵就是豬骨湯,和食友k首次來到希慎廣場,對於沒有品味的小弟,

來到此地當然不是衝上誠品(我喜歡拿著書本,實質眼睛不知射向哪處).反然走到地下,為的只是一碗拉麵,這一次不是一百%豬骨湯底,主角就是醬油湯底,還有味潧以及塩味為配角,醬油自己不算食得多,但在香港又真的沒有怎樣出色醬油拉麵,味噌倒是有.是日醬油拉麵優惠六十五元,又的確幾抵,

選擇

價錢愈貴配料就愈多,反然食著最便宜安全性最高,雖然沒有那麼多叉燒,又沒有半熟蛋供應,但食拉麵基本看湯底和麵條,在九州福岡食得很不錯醬油拉麵,那碟的叉燒都瘦到不堪入目.

醬油拉麵

醬油湯底不鹹過火,帶點鮮甜味,感覺很像在上水的麵家山下的醬油湯底,不致令人十分驚喜,相比香港又沒有可以比較,拉麵不少人說像公仔麵,的確有點似,要求了硬身,但吃落口都是偏軟,

味噌湯

相反味噌不及醬油湯,有少許偏鹹,水準不及中環的札幌拉麵,叉燒又不是人人喜愛肥叉燒,但不致於吃過最瘦叉燒,是沒有什麼特色,

整體上選擇最便宜的拉麵是最佳選擇,吃完我想有一段日子才回來再食一次水準又看看如何,之後拉著食友走上去食咖喱飯!

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