日本味與緣:かぶと

被人發現!.!

愛吃日本菜的人相信不會對鰻魚陌生,覺得一生中總要吃一次天然鰻魚,

因為它愈來愈少,今次東京之旅都要找上一間鰻魚店,已經有九月中我也不知道有沒有天然貨供應,始終旬期踏入尾聲,這裏是人氣店鋪,雖然沒有列入米芝蓮之內,幸好一星期前訂位都沒有問題,最主要因為只有自己一人,還有是訂的時間是五時,上班一族還未下班

餐牌

以上所顯示以養殖鰻魚的價錢,如想吃天然鰻魚又是另一種價錢.幸好這一晚有得吃天然鰻,不過向店主問要吃天然鰻,他自然問[你吃過嗎?],其實帶有嚴厲的神情,其實是沒有問題,不談香港的鰻魚.在日本專做鰻魚店有不少,學燒鰻魚辛苦程度不遜於壽司,天婦羅,天天對於炭爐,都會不舒服,這裏一星期只開約3-4天

鰻魚

綠色是天然鰻魚,

這裏八百日圓的白穗之香啤酒值得一試,順喉得來,帶有香味.

鰻魚的心,生吃你試過嗎,放在口內不斷感受它的震動.

串燒

串燒有好幾款,用盡了鰻魚所有部份,店主會將天然和殖養各一串,當然吃得出有什麼分別.

訂位去到12月22日.

吃完一堆串燒後接下來就吃鰻魚,鰻魚當然要用上炭燒,沒有炭燒會差非常之遠.

白燒

天然鰻的肉比較瘦,中間部份就肥一點,而肉身硬一點郤帶爽,香味濃一點,養殖就是肥一點但偏腍身,店主在燒之前給我嗅一嗅.自己獨吃了二尾鰻魚,實在大滿足,在香港的確吃不到這樣的質素,這次天然鰻魚比較平,今次所有加起來只是大約一萬三千日圓,平常天然鰻要一萬日圓左右,

最後慢嘆一口茶.臨別時還向店主謝謝,皆因教導了不少知識,獲益良多.

TEL

03-3983-8608

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

東京都豊島区池袋2-53-2

交通手段

池袋駅西口を出て劇場通りを川越街道方面に進み郵便局を目指す。

最初の道を左折しすぐ右手。

池袋駅から464m

営業時間

17:00～22:00

21：30以降は断られることあり、要電話確認！

定休日

日曜・祝日・月曜・木曜日

我的專頁:http://www.facebook.com/CHKAYIN