日本味與緣:仙台鮨仙一

在FACEBOOK有上傳這間壽司店的相片,鮨仙一我給它的評價就是抵食兼有水準的壽司店,

午餐提供的おまかせ約三千日圓至六千日圓,在木板上則寫著十件壽司,預料之外就是給上約十五件壽司,在香港多數的壽司店,必須有自選這個環境,總是選上拖羅,海膽等.的確有得選擇當然選上貴價一點會吃,自己也未吃過鮨久.不能領悟鮨久出名的原因.對於我來說,在香港吃上數百元的午市壽司,倒不如留點錢過來日本吃夠本會更好.

其實鮨仙一實在容易找到,由JR駛走過來只不過數分鐘,就會看到那塊餐廳名字的牌子

鮨仙一在仙台市帶點名氣,有時候的確未必能夠應付高昂消費,可以降低點要求,這處主要用上三陸產的海鮮.

做得不錯的茶碗蒸

不過這一餐缺點就是快,可能來到時候人客稀少,一件接一件,未能給人一點停頓,我食過多次壽司午餐,在見城吃壽司定食,只不過八件壽司,但新鮮程度未如理想,或多付一點錢在壽司廣吃十六件壽司,質素比見城更低一點.而這餐吃到真的飽肚.

不知為何在香港吃小肌 ,沒有什麼味道,,變化不大,但日本可以看到以二片鰯蓋在壽司上,美觀會更勝一籌

就算在香港吃的鮪,未必是由日本產地來,此店的赤身實為新鮮,配上醬油,實為二地之差異

在香港迴轉壽司店賣的鯖魚,多是加工後的製造品,賣的很便宜,不過靚的鯖則有點難找,這處比すし哲差一點.

九月烏賊也是當造的月份,所以容易吃好的貨色,在烏賊表面劃紋都表現該師傅的技巧,大開眼戒莫過於青森壽司一那件烏賊,

烏貝在日本常吃到貝類之一,但我所吃的鳥貝有些偏瘦弱,而今回吃到體積較大的貨.

我覺得蟹腳總係不適合配上壽司,因為所次吃到也容易散開,

鮑魚壽司在香港吃的貴得吃不消,不是什麼多頭鮑魚,只不過濕而活的鮑魚.

來日本遊旅,必定要吃海膽,無論壽司,丼、煮物等,一定比香港好,如果香港比那邊好,通知我一聲.

說帶子,就想起不知何時帆立貝分開了普通版和珍寶版,但我看過只把帶子切開一半,就會變得看似大了,

有誠意的蝦壽司,香港吃的只不過簡單地一件蝦蓋上壽司,不過來了日本我改變熟蝦的看法,比生的更喜愛食

我還記得小MEG喜歡日本的海鰻,自己數不清吃了幾多次鰻魚及海鰻,我看到峰壽司近期賣生海鰻,不是吧~!生吃?

出汁玉子鬆軟,略為甜,但有蛋看,有二件很滿足.

愛吃的干飄卷,不論任何地方,有得選擇以干飄為首選

差一點飲不完,實在飽得有點濟,為了多點客人可以吃而限人時間,坐得擠迫,但出來的水準都不多好的壽司店可以不去也罷,因為在日本有水準的壽司實在不少,相約價錢之下為何找間好呢,說起區內另一鮨店小判寿司也吃過,但後者真的令人失望~!