2011年6月12日星期日

椰子雞煲惡鬥煲仔飯-潤園四季椰子雞

深圳之行第一站

以前食友早叫小弟往深圳,但一直沒有參加這個深圳之行,不過終會有一次, 一行人坐著的士來到第一站,吃椰子雞鍋,站立在住宅大廈地下,看不到餐廳的名字,只能靠入口的牌子才知道!內裏環境以木和自然為主,由一段小路看著水池,旁邊的房間正是我們享用午餐的地點.

環境還不錯

吃的是火鍋,還有熟食可供選擇,由攪手去處理今餐的菜單,而我靜靜的坐在等候,在此謝謝搞手!

野生馬蹄

比平常吃的馬蹄細,要它們切光外皮有點難度,主要用它來放落湯底,個子雖然小,但勝在爽口甜美,不會差過普通的馬蹄,夏天吃馬蹄非常之好!

文昌雞

如果想吃到軟柔柔的雞肉,可能會令大家失望,雞肉不能灼得耐,令到肉質粗糙,肉質爽而帶有鮮味,這樣的雞肉我才喜愛,因為脂肪少,以前在家中吃著本地新鮮雞,看著,厚厚的雞皮,吃了一,二件已經放棄!

雞腸

我喜歡吃的雞內藏,在內地吃新鮮雞都會找到那條雞腸,雞腸新鮮的來得爽口,不啞於鵝腸,我記得大埔可以吃到雞腸飯,但是這個雞腸比在大埔吃的好吃更多!

牛筋丸

這粒牛丸比起在外面吃的大,但大不代表好,咬著硬實實,口感全無,像在冰肉店買的機製牛丸,和潮泰所比較差十萬八千里,

木耳

滋味拌鴨腎片

鴨腎切得一片片,爽口之剩帶麻油和辣油的香辣味道.喝點酒配上它是不錯!

麻辣香拌肚絲

其實剛才的分別不大,只是換了肚絲!

特色竹笙椰子雞煲

剛才的文昌雞正是叫這個椰子雞煲,湯底不是普通水,而是椰青水,煲內還有少許椰肉和竹笙,放一眾食材後,令到湯底變得更清甜美味,可以當作湯水一樣,不禁和雞肉一起連吃數次,因為這個煲來得很不錯!原來添加椰青水要付出十元,都值得一付!

湯底真的好!
花雕文昌雞煲

這個煲反而用上一段時間才煲出真味,剛喝第一口,味道有點怪,只感到有少許藥味,其後再添水和放不少食材落煲子才變得正常,比剛才椰子雞煲味道偏向濃,但感覺不及椰子雞煲,價錢只是平十元,可能這就它的原因!


都可以的!

牛肉

灼來灼去怎能沒有牛肉,簡單的來了一碟,肉質不粗糙,還有點牛肉味,但不及潮泰,比剛剛的牛丸好吃!

腐皮

我都幾喜歡吃牛肉!

煲仔飯

食友點了煲仔飯作為這餐結尾,想不到這個煲仔飯才是這一餐的重點!侍應拿了二煲入來,順便問是否一鍋分五碗,當然一人一碗

超級腊味煲仔飯

論飯來說,它是非常好吃,控調火候時間非常好,飯粒來得飽滿,,不過敗了 臘味,雖然超級,只是指切的厚度,腊肉太瘦,香味有的,只是飯香已矣


鷓鴣煲仔飯

這一煲真的好吃,飯粒來得十分飽滿,煮得乾身,因為蒽的關係,流出的蒽香,而煲底還有一大片飯焦,咬落還要脆口美味,鷓鴣雖然碎碎的,但味道好過臘味,只賣四十八元,十分之抵!
真係好吃!

飯焦

作為深圳之行一個開始

每人約一百二十元人民幣,雖然不是每一款弄得好吃,但那一煲飯真的好出色,我覺得喜歡食的話不會介意它在什麼地方,吃中國菜便宜不代表不好吃,只因香港租金太貴,將租金和裝修費轉移落菜式的價錢!

地址:福田沙嘴濱河路與沙嘴路交界韻動家園首層

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