冷風之下
在香港的燒鳥店我都有去光顧,價錢又不稱得上昂貴,但味道又不是好,沒有炭燒已經輸了不少,還有我比較不喜歡將調味料下得重手,要鹹得令人飲酒才行,
大阪第一天重遊不少地方,變化不算大,只有大阪站變化得很大,去了那麼多地方的火車站,目前最喜歡除了大阪就是金沢的車站,多數在第一天旅行不會訂任何餐廳食飯,其實怕飛機有什麼遲了,上次在大阪回香港時呆呆等數小時,今次有點例外,食都不想選壽司,天婦羅等,不如食下燒鳥,在日本找間普通的燒鳥店都有炭燒,今次就去北新地的燒鳥店,不過不像常見的燒鳥店,沒有串燒的選擇,只有一種套餐,五千五百日圓,即是約五百五十元,用的是比內雞,
只有一種
在網上有人種它為雞会席,有什麼不吃要和師傅說一聲,只日還有二款野菜可以其一,雖然沒有寫上有多少份量,不過足夠一人份量,吃完過後都頗飽肚,店內主要四人負責,店內沒有煙霧迷漫,裝修還不錯.座位之間都闊敝.
鶏肝のブリュレ
第一款就用上雞肝做了類似果醬,頂層則是焦糖,望一望不怕發覺似焦糖燉蛋,全部用上配麵包一齊食,有西式風格的一味,用雞肝配麵包食還是第一次嚐試鶏肝のブリュレ帶甜味,沒有什麼腥味,再者都頗滑溜,不錯食的,那,而麵包旁邊的應該是雞肝攪到碎,吃落是生.不過自己沒有用於麵包,
7種盛り
再來就是前菜拼盤,總共七款食物,每款一小件,而當中最好食就位於中間的雞胸肉,是刺身來,肉質爽口,日本真的什麼都可以刺身,其實雞刺身小意思,豬刺身接觸過嗎?本來想去一間吃豬刺身的店鋪,但因為滿席唯有放棄了.
つくね
這裏的つくね不會弄得死實,還有肉汁在內,用上較甜的醬汁配合,幾不錯,
雞腎
再來就雞腎,燒二下,灑少鹽,很爽口,不像香港有些串燒店調味料下重手,令到不停飲水或酒類等,
ボンボチ
我喜歡食的部份,主要重油份,這裏燒得螿嫩滑,那層油留在,落塩還是很少,很好食.
玉子の燻製
除串燒雞肉等還有我最喜歡食的蛋,這裏用上雞蛋殼,經過燻製,配其他材料,論賣相很不錯,有創意的一味,配料比較重於層次感,對於調味不是多的幫助.蛋帶點香味,意想不到的一味蛋料理,在香港都未吃過.
加
加賀レンコン
爽,不過切得大件,可以上枱時切細件,吃得不方便.
芝士
再來就芝士,用上竹籤串著來燒,這一味不能等,凍了就好吃.煙韌非常,不俗.
テールスープ
再來就湯水,用的就是雞湯,不像在日本料理店常見的蝦,鱧等,只有雞肉,飲落都幾濃味雞味.不需配上青檸汁,差不多每一款有關於雞,
パン
再來就是燒麵包?即是麵包烘底,,最想不到的中間夾著的居然是雞皮,即是雞皮治烘底?雞皮燒得夠脆口麵包固然是,但高膽固醇的一味,
雞中翼
這一味就真係沒有特別之處,又不是好吃.小孩子不要吃得多雞中翼!
年糕
再來就煮年糕,不喜歡湯底,年糕都不俗,都幾失望的一味,
雞肝
再來就是雞肝,燒得半生熟,內裏不粗糙,很濃味.
きんかんの醤油漬け
吃落一口爆破,帶有酸味,幾過癮.
ねぎま
當看到這一款串燒,想起幾年前第一次來關西旅行,坐在草地上吃著這種串燒邊看人家的祭典,烤得香口,雞肉嫩滑,ねぎ也好食.
チキンラーメン
師傅煮了一客雞湯拉麵,想 不到這些地方都有得食拉麵,雞湯不像鳥華那樣子,湯底都不錯!拉麵用上幼麵,
咖喱飯
想不到吃完麵還有一客咖喱飯,咖喱有少許雞肉在內,咖喱不算多,但足夠伴飯食,還帶點辣,這次真係飽了.
甜品
這就是五千五百日圓,出來的水準不錯,重要的不是常見那種做法,服務都不俗,吃串燒都未必弄到油煙味!
住所
大阪府大阪市北区堂島2-2-33 萬伸社ビル １Ｆ
交通手段
北新地駅から184m
営業時間
18：00～22：30入店
定休日
日曜日
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