2012年7月10日星期二

風林火山雷陰[麵]-博多拉麵龍亭

繼續試新店

又是繼續付錢嚐試新餐廳,不久之前才食了麺家山下,其後就去天后的富良野拉麵,今次就來到大圍的博多拉麵龍亭
,大圍自己甚少前往,對上次是在楓林小館,差不多一年前的事.今次入來只因食友所說的拉麵店,主打又是博多拉麵,簡單一點就是豚骨湯底,我還是那一句,都幾悶,豚骨就是香港主流,不過豚骨差不多是拉麵湯底主要食材之一,在博多有些拉麵店貼上用100%豚骨.當地有得吃味噌,塩味等拉麵真係較少,晚上差不多七時才正式開始,拉麵選擇有風林火山雷陰.選擇都幾多,價錢其實相比其他熱門的拉麵店,差不多價錢,吃過後有點感覺比外面的還要貴少少,不想接觸豚骨拉麵,竹炭拉麵都不太吸引,反觀風的豚雞骨魚介拉麵比較吸引,賣72元,不包味付半熟蛋,一隻賣十三元,變相就是八十五元,自己另外再要紫菜和黑豚叉燒,又貴十多元.


服務都不錯,介紹拉麵,.會自動自覺添水,講明拉麵要等十五分鐘,慢慢等都沒有所謂,

豚雞骨魚介拉麵

在叉燒上有一層柚子汁,和湯底一起混和,而半熟蛋則是另上,麵同樣用上幼麵,好似比外面更幼一點,點上要硬身,都算做得出來,在福岡都同樣吃過類似這種麵,都是非常幼身,不過配上這個湯底,又不太夾.,自己不太喜歡這種麵條,湯底方面不鹹,又不像豚骨湯底的濃厚,怎樣講,總之就有點似早前在一風堂所吃的麵王湯底,那一口湯底是食友給我嚐的,叉燒都幾鬆化,只是薄了 少 許.而味付玉子就可以呈現流心狀態的確比不少地方做得好,適合不少愛流心的食客,




如果有機會再來我想試下味噌及沾麵,在大圍有拉麵可以吃,大埔還要待在何時呢,在附近吃了一碟不錯的糖心鴨蛋又是帶點意外. 

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[宅]男甜飲鹹食日記



2 則留言:

  1. 紅叮,

    每篇客人的食評,都給與我們無限鼓勵 ,令我們做得更好!!
    感謝您對我們的"豚雞骨魚介拉麵"、"味付半熟蛋"o既真情食評~

    『龍亭』期待您下次再光臨!

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