日本味與緣:博多一幸舎 博多本店

一幸舍

在日本不同地方旅行我都會吃下拉麵,但比較不多,一,二次左右,

唯獨在福岡就較為多吃拉麵,香港早前流行豚骨拉麵,自己也吃了好幾間,而今次的旅行第一碗拉麵在一幸舍,說起一幸舍都屬連鎖式拉麵鋪,分店在福岡有幾間,外國也有分店,哪怕有一天都在香港開分店.一風堂就去了總本店,一幸舍同樣是本店,也想知道質素又會怎樣?

冰水

在店門口向著自動售票機就可以選擇拉麵的款式以及追加什麼,要了一碗黑ラーメ.大約八百日圓,和一風堂,一矢等差不多價錢.

四款拉麵有點似曾相識

黑ラーメ

在中洲區內的一矢吃過這種拉麵,湯底全是黑色,用了マー油,不過那處再用火槍燒一燒湯底,這裏的湯底都偏向咸,欠了一矢那邊所吃的香味,所用的幼麵煮得有少許硬,總比一風堂叫了基本,但出來是偏軟為好,叉燒軟熟還不俗,而半熟蛋也能煮出溏心態狀,是有點意外,不過一矢那一碗黑ラーメ就比較出色,

半熟蛋

總是認為當拉麵店有名氣後變成連鎖店鋪,質素總是不及於小店所吃到味道,日本不是每一間拉麵都好吃,但至少都要親身嚐試一下才知龍與鳳.