本地之豚-豚王(銅鑼灣)

豚王銅鑼灣店

豚王在中環店的時候都吃過一次,不需排太久就可以坐下品嚐一下九州系的拉麵,

雖然水準不是預期中的好,如果又不需排隊會再吃多一次,從食友的資訊中得知豚王在銅鑼灣開了店鋪,難得星期五休息,本想早一點來這裏吃碗拉麵,原來食友們也會來這裏吃午飯,那麼就一齊吃吧銅鑼灣店比中環店為大,可以坐到二十多人,開設於登龍街,附近有味+味,天勾等日本料理店,十分方便.

自選項目

除了基本四款的拉麵,增加了元氣王以及海老王,不過這裏做的是豚骨湯底,首次來自然吃著最基本的拉麵,麵底的軟硬度,湯底濃淡度等都可以自行去決定,純為迎合大眾口味,習慣了重口味,什麼都選上普通,唯獨味道方面要濃味,另外需要增加叉燒以及紫菜.

人山人海

四,五坐在圓枱吃拉麵,其實有點迫擠,沒有自助添水,需叫上服務員,有點麻煩,飲落有檸檬味,原來加了檸檬,寧願要杯冰水會更好.

海老王

豚王

煮麵時間蠻快,不稍一會已經奉上,賣相有點不及在中環所吃的,飲一口湯底,味道也頗濃味,第一個感覺就是很似一風堂和達磨,雖然豚骨湯沒有達磨的起膠,但味道帶濃,不致於鹽味,有一點不是很好就是辣味噌,放少少其實可以吊起味道,雖然選普通份量,但放得好像多了少許,辣味有少少蓋過豚骨味道,不像在らーめん屋 鳳凛點到即止.麵條本身用上幼麵,較為軟身,在九州吃過好幾間的同樣軟身,這裏煮出來的麵硬度比起在日本一風堂吃過為好,叉燒來得肥美,雖用上本地豚肉,比起本地其他拉麵店為優勝.半熟蛋暫停供應的關係,不能親身嚐一口.而食友的黑王有點似在日本吃過的黑拉麵,不過各店有不同做法,只淺嚐一口,還香口的,不過個人喜歡福岡的一矢出品黑拉麵,用火槍去燒一燒.但這一碗也可以吃得過.海老王雖然看過賣相但沒有來一口,不過豚骨配上蝦乾,總是不知怎樣,因為有些豚骨湯底會有海鮮,如果純如海鮮湯底又不知會有什麼效果.

黑王

麵條都不錯

叉燒比起其他為好!

碗底

將拉麵吃到盡頭會發現多謝二字,來得有點心思,自己喜歡札幌元祖北海道拉麵,而這一碗拉麵在香港已經是名列前茅,如果不需要排隊會再來一回.

忙過不停

拉麵比上一次來得好,但服務方面實在一般,有漏單的問題,那塊紫菜直到最後沒有出現,也沒有說碗麵又是誰人,可能新張期內的問題,但作為消費者比錢當然希望做得更好.最後和一眾食友往後面的Cafe Corridor嘆杯咖啡.(這是人生中第一杯咖啡),