終於找到機會
最近吃的鐵板燒多數是近年才開的,質素有好有不好,價錢起碼要百多至千元不等,個人而言,總要吃下花盃,和三味,松菱這三間有名的鐵板燒店,這一回先來這裏吃個午飯,
閒日也已早早訂好枱,雖然說是鐵板燒店也賣刺身壽司定食,為了本地人口味而設,壽司吧只是佔了很少地方,始終主打的是鐵板燒,比較早到達,就安排坐在其中一間房,可以選擇普通鐵板燒定食只有三款松,竹,梅,松是最貴的,賣二百八十元,有鵝肝,銀鱈和牛肉,最平的梅就有帶子,銀鱈魚和黑豚肉,那麼選中間的竹吧!二百二十元則有大蝦,銀鱈魚和牛肉,吃的當然是厚燒吧!和海幸的價錢差不多的,比起雪舟略為便宜,只不過還要看水準如何才作決定一切.
香港師傅如何?
請一名日本師傅回來十分昂貴,這個我梗係知道,其煮法和本地師傅是不同,但自己是對此方面十分執著,吃什麼東西最好以日本師傅為主,房間非常寧靜,但侍應會因時間入來,其服務是很不錯的!而師傅入來準備開爐!
不知沾什麼,想是牛肉嗎?
沙津
吃鐵板燒前先會接觸沙津,還是那句,都幾難食,不想多談,吃鐵板燒以海鮮為首,師傅把蝦和魚一起煎,先處理了大蝦,熟練的手勢把蝦殼脫得漂亮,再把蝦切成數粒,而蝦頭留侍其後,都幾快手處理好蝦,應該不會難吃吧!?
魚和蝦一起煎
蝦肉不錯的!
煎得爽口,切得數粒,吃得滋味,沾少許鹽已經足夠,如果看這個蝦來說是合格,我想蝦肉煮得好吃應該接下來都不會差得遠!但吃完過後似乎要收回我所說的話!
銀鱈魚
沒有把銀鱈魚煎得焦了已經好好!吃落魚肉還不俗,眼見師傅下了調味料但是味道是淡淡的,不算做得好的魚,相比雪舟,稻菊是明顯的差,一間鐵板燒有十個,八個師傅,其能力不一,很難說吃一次就斷定如果,不過吃到有心水,往後就會指名要哪一位師傅,
蝦頭不錯!
厚燒牛肉
如果餐內沒有供應厚燒的話就無辦法才吃薄,否則一定吃厚燒的!師傅例牌問:[多少熟?]回答:[半熟吧!]把二邊煎好,再一分為二,二為四等,再落蒜片,放在麵包吸油,吃落應該會健康一點吧?萬萬想不到這件牛肉出現很大問題,吃落有一,二粒是凍的,不是說笑,當吃到有疑惑,確實真是凍!都幾難想像會出現這個情況,吃完唯有得啖笑,
炒食
炒飯!
我都幾喜歡看師傅蛋炒飯,因為每個人做法不同,蛋炒飯有粒粒分明,熱和乾身,基本是合格,這個都不錯,但不算很突出,是收貨炒飯,
野菜!
甜品
吃過炒飯和野菜,已經到最後甜品和餐飲,一件芝士餅和紅茶就完了這一次鐵板燒午餐,淨係表面,其實這一餐實在很一般,吃不出驚喜,連加二百四十左右,不便宜的鐵板燒,自己沒有心動再一來一次,或者朋友要求,我也會陪伴再來,接下來還有二間,不久將來會嘗試到!不過這裏的服務值得一讚!
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