零九京阪神之旅:すし錦

我相信一個地方總會存在一些好的料理店鋪,剛落機再次來到心斎橋,人

流不比以往的少,也會聽到不少廣東話,走過橫街來了這間店鋪飲啖啤酒.這間店鋪雖然說是壽司店,但也賣其他料理,出奇的是壽司比不上白燒的鰻魚.

香港的餐廳禁煙實為一件好事,在日本的餐廳並非每間也禁煙,而這裏是其中一間,

未想好吃什麼時,師父先來一客前付,沙津,煮牛舌以及山芋,不花巧的功夫,比起之後旳壽司更為津津有味

這處的玉子也是自家製,吃落甜甜的,帶鬆軟,是不俗的玉子,但比不上在其他地方壽司店吃的玉子,如果去一間高級壽司店不懂欣賞玉子,是一種損失

我說在日本吃刺身等,比香港好是真的,但也有分質素高及低,時日吃到拖羅明顯不多好,雖然新鮮但是所用的部份不好,忽然大跌眼鏡,令人摸不出頭

這處的白燒鰻魚做得出色,燒得脆口,肉質來得潄滑,配上山葵有點微妙,在香港找不到這種質素,當然一分錢一分貨,單品要三千日圓,絕不便宜,但值得一吃,

bar座早已被不少訂位霸佔,看來這裏有點名氣,雖說壽司,但其一品料理更為出色,一口啤酒,在一個寒冷的冬天旅行作為一個開始,