食飯不多不少要講運氣,當然基本是看師傅的功力,鮨仙一所走的路線,
抵食又平價路綫絕對可以吃到飽肚,而想食有水準的壽司就來小判壽司.吃過午市帶有失望,雖然出來效果有不俗,但相比食過其剩二間壽司,真的比下去,在日本吃一餐有水準的午市索價也不算貴,只不過三千至五千日圓,我也說過食壽司怎樣'只係築地?來這處也不算難找,在仙台所想食的餐廳實在太多,只可惜吃了數間,自己在仙台沒有食牛舌是否白行一趟,我想應該沒有.
這處是用上赤酢,和鮨仙一的午餐壽司價錢也差不多,最貴的是五千日圓,就上這個想看一看是什麼來.
先來的是五件壽司,分別拖羅,魷魚,油甘,赤貝以及北寄貝,單看賣好像有點平凡,是比壽司哲以及仙一差的,但凡事要吃過才知道是怎樣.
吃落也爽口,帶落有鮮美的,不俗的魷魚,回想在元朗酒泉那件魷魚就真係..........
第一次見到這樣的北寄貝,可以剛才的魷魚不相伯仲,在迴轉壽司店吃這種多是更加細隻,有如被人抽乾水的貨色,握得也好,不會散開,但因為赤酢總是咸少許.就算是香港有實力的見城握這個也是拿起就肉和飯分開,
論質素差過壽司哲.如果在晚上去壽司哲吃鮪魚應該會更大開眼戒.吃落肪脂也會溶化,但不是一件高質素,但比香港做得有水準,
這裏的赤貝也來爽身而美味,相信將來我會食到和平時吃的赤貝與眾不同.
差不多吃完先五件,很快又握完其剩五件,
在港式日本料理店所吃甜蝦,其實吃不出什麼甜和肥美,這處所吃的生蝦不賴,沒有腥,也夠肥美,但又和鮨仙一,好像那邊所握的多層蝦壽司更為吸引.
吃過多次壽司真的未見過這種吃法,用上魷魚筒配上飯,變成半個卷物,本身材料也不差,飯粒和該筒物頗為夾,但不算是味道突出,只是帶出好奇,為什麼會這樣?
小肌是二片,吃落也夠濃味,反而配上赤酢飯也頗為適合,是有水準的小肌壽司,
最後壽司分別有海鰻和玉子
這處的玉子也做得夠好食,吃落軟棉,很有蛋香,在香港一眾壽司店所做出來的玉子樣子也相似,但我不喜歡把玉子再放入雪櫃/
海鰻比其他店子所吃真的略為一般,
用豆腐,肉和蘿白煮造味噌湯,沒有不甜的可能,
小卷則鐵火卷,吃落鮪魚也新鮮,所卷出來的賣相也不差,但略為實一點,記得在大坑那邊的鮨辰相比,這處比它好上百倍,也不錯的小卷,雖然店主和二番手負責了,水準也變得較不穏定,店主是有水準的,但二番手還需多加努力,但論這個價錢是比鮨仙一差的,但不能一次判它死亡,可能運氣不夠好,
沒有留言:
發佈留言