THE ONE分店-とん吉

THE ONE商場分店

在香港除了食下壽司刺身,又或者和食外,其次就會數上吉列類,

在香港吃日式吉列豬扒實在不便宜,記得上年和數名食友去食過浪漫館橫浜,價錢不貴,而水準不錯的,其後再食過梅林,食後感就是不好食.沒有相所以沒有出食評,食過幾間,質素最好還是とん吉,所以一直受歡迎不是沒有道理,無聊地看THE ONE的官方網站,得知這裏會開分店,反正已有數個月沒有食吉列豬扒,正是一個機會.

不用排隊係最好

上次和食友去銅鑼灣總店食,未開門已經要排隊,想不到分店不需要排隊,或者是新開不久的關係,被安排到角落四人座位,很好可以靜靜地吃過午餐,其實來得這裏不需多想食什麼,簡單和侍應說吉列豬扒定食就可以,這裏有賣三文魚刺身,只不過不是厚切大件,在這些地方更不應該選上刺身.

新店裝修比總店好得多

時候尚早.叫定食的時間也早,但是出餐時間也頗耐,雖說十至十五分鐘,但是過了二十分鐘還未來,當然我不需上班,等多一會也沒有所謂,

磨芝麻用來打發時間

磨芝麻真的用來解悶,對食物味道完全沒有幫助,在日本食吉列都有磨芝麻這個動作,今次去日本將會有一餐食吉列的,上次東北在仙台食過一次,那間平民吉列店出來的水準是十分不錯,價錢又便宜,

吉列豬扒定食

用來沾豬扒的醬油是必要的,配套也整齊,生菜絲任加,和其他吉列店鋪比較,這個品牌賣的較貴價錢,但是用料以及質素是最好的,

看賣相不會差的

我對吉列的要求簡單一點,看一看有沒有肉和皮分離,有這種情況已經不合格,證明了師父手勢如何,用肉的材料又另作別論

水準還好的吉列豬扒

用刀把豬扒的脂肪部份界,令到邊位不會咬唔開,因為吉列豬不會添加任何調味,所以往往只能技巧的熟練以及用料如何,皮要炸得脆,肉質鬆化,最後炸好切成一塊塊也要講經驗.這裏炸得不算油,肉質則粗糙了一點,不及以前吃的浪漫館横浜質素,邊位的差點咬不開,但整體來說這塊豬扒是合格的,最少好吃過梅林.

食吉列豬扒配上白飯是最好,一碗白飯是不足夠,二碗剛好送吉列豬扒,白飯不算什麼靚米,略為乾口一點,

味噌湯

侍應說加約二十多元可以有豬肉湯,當然不需要,左加右加必定過二百元.沒有什麼看頭的味噌湯已經滿足不需要用幾多種.

都係西瓜好

侍應再來問要不要雪糕,加十八元,我再問除雪糕了呢?原來附送西瓜,當然要西瓜,行二步已經有雪糕店,西瓜帶點甜味,食西瓜比雪糕更值得,已經食飽了.

又另一個風景.

在四人卡位有這個九龍公園全景可以觀看.雖然水準不及總店,但吃得過,如果有人問我吉列去哪一間,還是とん吉吧,有時間或者再去浪漫館横浜.因為太久沒有去,不知水準如何.