日本味與緣:博多 一風堂 総本店

一風堂  総本店

相信一風堂這個名字大家也不會陌生,在香港剛開了分店便已經大排長龍.

香港分店也未能前往光顧,跟不上潮流,以前來福岡也沒有光顧一次這個品牌,在日本找拉麵店十分容易,可比香港的茶餐廳,在福岡數天悠閒自在,反正有時間兼自己的胃還可以容納多少許.倒不如吃一次一風堂,在福岡都有不少分店,JR博多站店,博多天神店等,而今次去就選上総本店,在一個陽光普照的下午前往該店.沒有什麼客人排隊,多天只見在博多站分店只有少許人等候,當然那天是周日,也是百貨公司內.

配備足夠

主要有元祖白丸元味,赤丸新味,還有另外三款拉麵選擇,而份量有大,中,小,還有得選麵的軟硬度.不如嚐試白丸元味,賣七百日圓.即七十元港幣,價錢上談不上昂貴.軟硬當然選擇普通.

店內裝修還不錯

其實在這裏吃拉麵終於聽到廣東話,在福岡吃了多間餐廳,還是第一次聽到.

白丸元味

白丸元味即是豬骨湯底,在香港賣這種真的多是,而在福岡同樣地十分之多,豬骨湯的確濃厚,但不是指那個味,而湯的質地,但味道不是那麼濃郁.反觀有點混淆.在香港相比有點像達磨那麼湯底,只能談上一般,吸引力不大,喝了數口已經放棄,麵條雖然選上普通程店,但煮出來為軟身,不及在其他店所吃的好.,叉燒做得還可以的,想吃肥的,這裏做得到,而蛋郤做得到半熟,但不是很精彩,當然每一隻都是相同就有難度!配角的精彩程度比主角還要亮麗,在香港也可以找到這一碗的水準,

半熟蛋

叉燒

湯底

麵條

相對一風堂已經成為集團,基本麵條一是交給廠商弄麵條,二是自己設下大型製作麵條工場,

終於品嚐了!

連鎖品牌的拉麵店質素尚上穏定,但談不上美味,又欠了點個性,等於松屋,吉野家等,一蘭雖在附近,但沒有時間去試一回,香港那間分店除非不需排隊等待,那麼很難有吸引力去吃拉麵,接下來還會談及其他拉麵店.

地址:福岡市中央区大名1-13-14